肉片花菜

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肉片花菜的用料

花菜 半朵 姜 1片
大蒜 2瓣 自制辣椒酱 2勺
盐 15克 太太乐鸡精 1勺
太太乐料酒 1.5勺 太太乐鲍鱼耗油 1勺
低盐生抽 1勺 五花肉 1块
瘦肉 1小块

肉片花菜的做法

#i上冬日 吃在e起#肉片花菜的做法图解1

步骤1

花菜剪成小朵。 瘦肉先用料酒泡出血水。 五花肉用清水煮6层熟。（煮久了不易煸油） 姜切丝，大蒜切片。
#i上冬日 吃在e起#肉片花菜的做法图解2

步骤2

瘦肉把血水倒掉，重新➕料酒➕玉米淀粉，腌制十分钟。 五花肉捞出等待5分钟后切片。
#i上冬日 吃在e起#肉片花菜的做法图解3

步骤3

花菜提前焯水，冷水下锅，水开捞出。
#i上冬日 吃在e起#肉片花菜的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油温6层热。（都要沥干水分，不然就炸）
#i上冬日 吃在e起#肉片花菜的做法图解5

步骤5

倒入五花肉翻炒煸出油。
#i上冬日 吃在e起#肉片花菜的做法图解6

步骤6

把姜丝、大蒜片丢下去，继续翻炒。
#i上冬日 吃在e起#肉片花菜的做法图解7

步骤7

翻炒好后，把五花肉刨一边。
#i上冬日 吃在e起#肉片花菜的做法图解8

步骤8

下入腌制好的瘦肉。
#i上冬日 吃在e起#肉片花菜的做法图解9

步骤9

料酒。
#i上冬日 吃在e起#肉片花菜的做法图解10

步骤10

耗油。
#i上冬日 吃在e起#肉片花菜的做法图解11

步骤11

盐。
#i上冬日 吃在e起#肉片花菜的做法图解12

步骤12

倒入花菜，翻炒均匀。
#i上冬日 吃在e起#肉片花菜的做法图解13

步骤13

再加自己做的辣椒酱，喜欢吃辣的，放了两勺。
#i上冬日 吃在e起#肉片花菜的做法图解14

步骤14

继续翻炒片刻，撒上鸡精，翻炒几下。
#i上冬日 吃在e起#肉片花菜的做法图解15

步骤15

出锅摆盘。（不喜欢油多的宝们可以在图7，把煸出的油盛点出来，用无水碗装好）
#i上冬日 吃在e起#肉片花菜的做法图解16

步骤16

配了一碗花生白萝卜汤。

肉片花菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-14 · 重庆市

©本菜谱的做法由 不休息大侠的麻麻 编写，未经授权不得转载
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