【圣诞季】雪花面包

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沈麦麦
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用的直接发来做，馅料可以更换成不同口味的。我这次用的是椰蓉馅，整形翻转起来颜色金黄特别的好看
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雪花面包的用料

【面团】 高粉 250克
砂糖 50克 盐 3克
奶粉 10克 鸡蛋液 45克
牛奶 25克 水 85克
干酵母 3克 黄油 30克
【馅料】 奶油奶酪 15克
黄油 21克 砂糖 21克
蛋黄 32克 蛋白 15克
牛奶 10克 椰蓉 44克

雪花面包的做法

#流感季饮食攻略# 【圣诞季】雪花面包的做法图解1

步骤1

【打面】： 1. 所有材料放进揉面缸打匀 2. 打出厚膜后放入黄油 3. 继续打出薄膜 4. 一发1.5倍大
#流感季饮食攻略# 【圣诞季】雪花面包的做法图解2

步骤2

【椰蓉馅】： 1. 黄油奶油奶酪糖粉拌匀 2. 液体类拌匀 3. 分批加入液体拌匀 4. 放入椰蓉拌匀
#流感季饮食攻略# 【圣诞季】雪花面包的做法图解3

步骤3

面团平均分成16份，滚圆
#流感季饮食攻略# 【圣诞季】雪花面包的做法图解4

步骤4

【整形】： 1. 取一个面团，压扁，涂上馅料 2. 三层面团三层馅，做好一层叠一层，最后一层盖上一块面团 3. 用手按压扁，边缘捏紧
#流感季饮食攻略# 【圣诞季】雪花面包的做法图解5

步骤5

4. 再次压扁 5. 擀平 6. 用切面刀印出划痕平均分成12分 7. 用一个大小差不多的圈圈刻出痕迹 8. 切到圆圈那里就停下
#流感季饮食攻略# 【圣诞季】雪花面包的做法图解6

步骤6

9. 切好后取两条向内或是向外转3圈 10. 然后尾部捏紧
#流感季饮食攻略# 【圣诞季】雪花面包的做法图解7

步骤7

11. 二发1.5倍大
#流感季饮食攻略# 【圣诞季】雪花面包的做法图解8

步骤8

12. 发好后撒上面粉 烘烤参数：上150 下170度 20分钟
#流感季饮食攻略# 【圣诞季】雪花面包的做法图解9

步骤9

可以开始吃啦～～

雪花面包的烹饪技巧

1. 馅可以换成其他的 2. 面团太紧的话多松弛一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-17 · 江苏省

©本菜谱的做法由 沈麦麦 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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