红烧肉（小白一做就成功！）

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小许今天吃点啥
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还得是这一口！ 甜美弹牙的红烧肉块，搭配劲爆的香葱…… 我宣布！我可以吃2碗米饭！
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红烧肉的用料

五花肉 300g 大葱 1根
香菜 1根 小粒黄冰糖 6-10颗
蚝油 1勺 生姜 酌情
胡椒粉 酌情 蔬菜 酌情（根据个人爱好）

红烧肉的做法

红烧肉（小白一做就成功！）的做法图解1

步骤1

准备五花肉、大葱、香菜。 蔬菜（蔬菜是为了用剩下的油煸炒，也可以不用）
红烧肉（小白一做就成功！）的做法图解2

步骤2

红烧肉切块。蔬菜切片
红烧肉（小白一做就成功！）的做法图解3

步骤3

锅中不放油，放入五花肉块煸炒。 （五花肉油脂很丰富哦）
红烧肉（小白一做就成功！）的做法图解4

步骤4

每一面都呈现这样的微焦金黄，捞出备用。
红烧肉（小白一做就成功！）的做法图解5

步骤5

保持刚才的热锅热油状态，下入6-10颗小粒黄冰糖，炒个糖色。
红烧肉（小白一做就成功！）的做法图解6

步骤6

糖化后，到入刚才的金黄五花肉块，翻拌一下，确保上色。
红烧肉（小白一做就成功！）的做法图解7

步骤7

加入热水，没过肉块。大火转小火。
红烧肉（小白一做就成功！）的做法图解8

步骤8

加入一些大葱、蚝油、胡椒粉、姜块。
红烧肉（小白一做就成功！）的做法图解9

步骤9

盖好小火焖20-30分钟即可。中途可打开翻拌几次。 （我这里肉少水少，所以时间较短。友友们根据肉的份量可以适当延长时间）
红烧肉（小白一做就成功！）的做法图解10

步骤10

时间到！装盘，红烧肉出锅！
红烧肉（小白一做就成功！）的做法图解11

步骤11

此时锅中还有一些油，不要浪费，用来炒炒蔬菜吧！
红烧肉（小白一做就成功！）的做法图解12

步骤12

好了！我先开动了，嘎嘎香！营养丰富的一餐！

红烧肉的烹饪技巧

1.炒糖色油温较高，注意安全 2.普通白色冰糖也可以。 3.最后炒蔬菜是为了不浪费油，而且是红烧肉味道的炒时蔬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-17 · 北京市

©本菜谱的做法由 小许今天吃点啥 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 咸 蚝油味 香 葱香味
上传我做的这道菜

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