白斩鸡

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冬至大如年，那冬至宴少不了冷切鸡！在我老家这个菜就叫白斩鸡！一般用草鸡来做！草鸡肉质紧致，味道鲜美，营养还丰富！
参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#

白斩鸡的用料

熟土鸡鸡腿 一个 生姜 一块
太太乐原味鲜减盐生抽 一勺 太太乐鲜鸡汁 一勺
太太乐鲍汁蚝油 一勺 鸡汤 适量
小葱 一根 花生油 10克

白斩鸡的做法

#最是家乡味 冬至大如年#白斩鸡的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#最是家乡味 冬至大如年#白斩鸡的做法图解2

步骤2

老妈养的土鸡，直接把鸡腿鸡翅切下，准备做白斩鸡
#最是家乡味 冬至大如年#白斩鸡的做法图解3

步骤3

所有鸡肉放锅里焯水，水里放一勺太太乐宴会料酒，一点生姜，几颗花椒，煮开后煮几分钟，然后捞出用温水清洗
#最是家乡味 冬至大如年#白斩鸡的做法图解4

步骤4

焯水后的鸡腿非常诱人
#最是家乡味 冬至大如年#白斩鸡的做法图解5

步骤5

把鸡腿和所有鸡肉放砂锅炖，放一勺太太乐宴会料酒，正好炖鸡汤，所以不需要单独煮鸡腿啦！大火烧开后小火煮半个小时，然后关火焖半小时，因为是土鸡，所以用的时间有点长。
#最是家乡味 冬至大如年#白斩鸡的做法图解6

步骤6

煮熟的鸡腿鸡翅捞出放凉，其它的鸡肉继续炖汤
#最是家乡味 冬至大如年#白斩鸡的做法图解7

步骤7

把鸡腿去骨，切片，装盘
#最是家乡味 冬至大如年#白斩鸡的做法图解8

步骤8

小碗放葱花，浇热油，然后放适量太太乐原味鲜蔬菜，太太乐鲍汁蚝油，一点太太乐鲜鸡汁，大勺炖鸡汤，搅拌均匀
#最是家乡味 冬至大如年#白斩鸡的做法图解9

步骤9

来个特写
#最是家乡味 冬至大如年#白斩鸡的做法图解10

步骤10

把料汁浇在鸡肉上，开吃吧！

白斩鸡的烹饪技巧

或者鸡肉蘸料汁也可以，一样好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-20 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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