清清爽爽的白斩鸡

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岁月静好310w
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买了一只鲜嫩的走地鸡，做出清爽美味佳肴！
参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#

白斩鸡的用料

嫩鸡 半只 水 适量
小葱 一把 生姜 一块
料酒 3勺 生抽 适量
老抽 适量 小米椒 适量
食盐 适量 白砂糖 适量

白斩鸡的做法

#我的2024年夜饭#清清爽爽的白斩鸡的做法图解1

步骤1

半只鸡清洗干净。
#我的2024年夜饭#清清爽爽的白斩鸡的做法图解2

步骤2

锅里放葱结和姜片儿。
#我的2024年夜饭#清清爽爽的白斩鸡的做法图解3

步骤3

待水沸腾，把鸡放入。汆烫30秒捞出。
#我的2024年夜饭#清清爽爽的白斩鸡的做法图解4

步骤4

放入冰水。同时把锅里水烧开，再把鸡放入到沸水中汆烫三十秒，捞出放入冰水。后再放入锅中小火煮十分钟。关火焖20分钟。
#我的2024年夜饭#清清爽爽的白斩鸡的做法图解5

步骤5

沥干汤汁切块装盘。
#我的2024年夜饭#清清爽爽的白斩鸡的做法图解6

步骤6

用葱姜末，小米椒以及生抽、老抽、白砂糖、食盐和适量的冷鸡汤一起，混拌成酱汁。
#我的2024年夜饭#清清爽爽的白斩鸡的做法图解7

步骤7

吃的时候蘸汁儿吃。

白斩鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-04 · 陕西省

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载
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