氛围感拉满～好吃又好看的圣诞双色戚风蛋糕

氛围感拉满～好吃又好看的圣诞双色戚风蛋糕

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叮叮当，叮叮当，铃儿响叮当 又是一年圣诞节 今天做一个红绿双色戚风蛋糕 氛围感满满，好吃又好看
参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

圣诞双色戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 40克
牛奶 50克 低筋粉 60克
幼砂糖 40克 鲜柠檬汁 8克
红绿色素 各2滴 阳晨6寸阳极蛋糕模 1个

圣诞双色戚风蛋糕的做法

氛围感拉满～好吃又好看的圣诞双色戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

盆中倒入牛奶和玉米油，充分搅拌至融合乳化
氛围感拉满～好吃又好看的圣诞双色戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋粉，翻拌均匀，蛋黄蛋白分离，蛋黄加入面糊，继续翻拌均匀至顺滑，蛋黄糊状态如图
氛围感拉满～好吃又好看的圣诞双色戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄糊平均分成两份儿，每份儿大约97g，分别加入红，绿色素（或加入抹茶粉红曲粉），调到自己满意的程度
氛围感拉满～好吃又好看的圣诞双色戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

装蛋白的盆必须是无水无油的，蛋白中加入糖和柠檬汁，打蛋器高速打至出现纹路，转低速打至硬性发泡，提起打蛋头蛋白是尖角状态
氛围感拉满～好吃又好看的圣诞双色戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分成79g一份儿，分别加入蛋黄糊中，快速翻拌均匀，装入裱花袋， 如图，两种颜色分别挤入阳晨6寸阳极蛋糕模具，然后轻震几下模具，消除大气泡
氛围感拉满～好吃又好看的圣诞双色戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热，放入中下层，145°烤50分钟，出炉再次轻震模具，倒扣彻底放凉再脱模
氛围感拉满～好吃又好看的圣诞双色戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

简单装饰一下就氛围感满满，㊗️大家圣诞快乐

圣诞双色戚风蛋糕的烹饪技巧

1对食用色素介意的用红曲粉和抹茶粉调色 2烤箱脾气不同，食谱中的烘烤温度和时间仅供参考，按自己烤箱脾气调整！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-22 · 北京市

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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