香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条

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紫绫罗
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每次回家，妈妈总会不辞辛苦跑去小镇每天现宰猪的人家称上几斤排骨，回来给我们解馋。排骨好像自带滋补和大餐的属性。自己炖怎么简单怎么来，好吃又饱腹，照顾好自己，才能让父母更放心。
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香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的用料

排骨 600g 土豆 4个
腐竹 3根 小葱 3棵
花椒 1汤勺 大茴 2个
茴香粒 半汤勺 干辣椒 2个
桂皮 1块 老抽 1汤勺
太太乐生抽 2汤勺 蚝油 1汤勺
料酒 2汤勺 食盐 1/3汤勺
水 1300ml

香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法

香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解1

步骤1

锅中入水
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解2

步骤2

入洗净的排骨
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解3

步骤3

大火烧开，撇去浮沫
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解4

步骤4

入料酒
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解5

步骤5

入花椒，大茴，茴香粒，辣椒，桂皮，盖锅继续炖煮
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解6

步骤6

土豆削皮洗净
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解7

步骤7

切滚刀块
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解8

步骤8

连同腐竹段入锅
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解9

步骤9

粉条洗净入锅，炖十分钟
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解10

步骤10

入老抽
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解11

步骤11

入生抽
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解12

步骤12

入蚝油，翻拌均匀转中火炖煮十分钟
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解13

步骤13

入食盐翻拌均匀
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解14

步骤14

炖十分钟收汁
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解15

步骤15

葱切葱花
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解16

步骤16

关火后撒上
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解17

步骤17

装盘
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解18

步骤18

成品图
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解19

步骤19

成品图
香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的做法图解20

步骤20

成品图

香喷喷土豆腐竹排骨炖粉条的烹饪技巧

1.水要一次性添族，不要中途加冷水 2.食盐最后放，肉质不容易太紧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-23 · 北京市

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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