卤鸡胗

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冬至是二十四节气中一个重要的节气，在古代有"冬至大如年"的说法。这么重要的节气，咱们中国人在饮食上自然是不会马虎对待的，那么，冬至要吃什么呢？ 说到吃，南北差异一下就体现出来了，北方人重要的日子和节气少不了饺子，尤其是冬至，"冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。"，在漫天冰雪的天气里，一家人围坐在一起吃热气腾腾的饺子，幸福感满满。而南方人则更偏爱圆乎乎的汤圆，因为它代表着"美满团圆"，当家人聚在一起吃汤圆时，就把美好的祝福也一并吃进了肚子 。
参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#

卤鸡胗的用料

鸡胗 2碗 花椒 1/2 小勺
料酒 5勺 酱油 2勺
八角 2个 盐 3克

卤鸡胗的做法

#最是家乡味 冬至大如年#卤鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗凉水下锅。
#最是家乡味 冬至大如年#卤鸡胗的做法图解2

步骤2

放入料酒。
#最是家乡味 冬至大如年#卤鸡胗的做法图解3

步骤3

煮至变色捞出，备用。
#最是家乡味 冬至大如年#卤鸡胗的做法图解4

步骤4

锅里放油放鸡胗。
#最是家乡味 冬至大如年#卤鸡胗的做法图解5

步骤5

放入热水酱油、八角、盐、料酒、花椒。
#最是家乡味 冬至大如年#卤鸡胗的做法图解6

步骤6

煮到汤汁浓稠，泡一会。
#最是家乡味 冬至大如年#卤鸡胗的做法图解7

步骤7

出锅。
#最是家乡味 冬至大如年#卤鸡胗的做法图解8

步骤8

完成✅

卤鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-27 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 怪味熙 编写，未经授权不得转载
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