江西鸡爪

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江西鸡爪的用料

鸡爪 10个 姜 适量
料酒 适量 蒜 一头
八角 1个 桂皮 1片
香叶 2片 小米椒 6个
生抽 3勺 老抽 1勺
盐 适量 鸡精 适量
五香粉 适量 胡椒粉 适量
辣椒面 1勺 白糖 适量
花椒 1把 香菜 1根
香葱 2根

江西鸡爪的做法

#有球必IN 圣诞鲜吃#江西鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，放入水中，加料酒、生姜片，煮开去浮沫洗净备用；姜蒜切末，小米椒切段，香葱、香菜切段备用；
#有球必IN 圣诞鲜吃#江西鸡爪的做法图解2

步骤2

另起一锅，放入鸡爪、桂皮、香叶、八角、姜片、葱段、生抽、老抽、盐，加入水没过鸡爪，水开后小火煮40分钟；鸡爪捞出，盛出一碗煮鸡爪的汤备用；
#有球必IN 圣诞鲜吃#江西鸡爪的做法图解3

步骤3

起锅，油热后加入花椒、姜蒜末、小米椒，炒香后放入糖、盐、白胡椒、十三香、鸡精，倒入鸡爪翻拌均匀，倒入汤汁，大火煮开，收汁～出锅前撒香菜、香葱翻拌后出锅～配上马苏里拉干酪，解腻解辣，完美！

江西鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-29 · 江苏省

©本菜谱的做法由 爱上瞬间的感觉6 编写，未经授权不得转载
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