过年必做一道菜东北哈尔滨正宗老式锅包肉

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过年必做一道菜东北哈尔滨正宗老式锅包肉的用料

里脊 300g 淀粉 适量
姜丝 萝卜丝 蒜片 少量 料酒 米醋 白醋 酱油 适量
香油 3滴 白糖 咸盐味素 适量

过年必做一道菜东北哈尔滨正宗老式锅包肉的做法

过年必做一道菜东北哈尔滨正宗老式锅包肉的做法图解1

步骤1

土豆淀粉，一定一定是土豆淀粉，任何别的淀粉都不可以，兑水调糊成这个程度就可以如图
过年必做一道菜东北哈尔滨正宗老式锅包肉的做法图解2

步骤2

肉片切3厘米宽，三毫米厚裹好淀粉之后倒入点水和少许油，防止粘连的
过年必做一道菜东北哈尔滨正宗老式锅包肉的做法图解3

步骤3

第一遍先中火炸2分钟，捞出来，第二遍大火复炸30秒，很简单的
过年必做一道菜东北哈尔滨正宗老式锅包肉的做法图解4

步骤4

炸第一遍是这样子
过年必做一道菜东北哈尔滨正宗老式锅包肉的做法图解5

步骤5

复炸第二遍的样子，直接蘸椒盐吃也可以，特别香。 用炒勺盛一勺白糖半勺九度米醋，放到锅中略炒一下，糖化开，把配菜葱丝、姜丝、蒜片、香菜、胡萝卜丝放入锅中的糖醋汁中翻炒一下，放入炸好的肉，翻炒均匀即可出锅！！
过年必做一道菜东北哈尔滨正宗老式锅包肉的做法图解6

步骤6

注意肉只是放进去翻拌一下，不要炖

过年必做一道菜东北哈尔滨正宗老式锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-03 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 种子孕育生命谷物改变星球 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 酸 微酸 辣
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