不加一颗盐的腌酱肉

不加一颗盐的腌酱肉

精品 独家
1.0万 浏览 173 收藏
收藏
紫丁香·心
紫丁香·心
＋ 关注

这个酱腊肉，我已经连续做了三年啦，非常成功，用这个配方做出来的酱肉，全程不加一颗盐，咸香好吃，色泽红亮还不咸！马上就过年了，赶紧做起来。

腌酱肉的用料

五花肉 10斤 白酒 50ml
红腐乳 2块 冰糖粉 20克
甜面酱 200克 生抽 500克
老抽 50克 细辣椒面 50克
五香粉 10克 胡椒粉 10克

腌酱肉的做法

不加一颗盐的腌酱肉的做法图解1

步骤1

买回来的带皮五花肉，不用清洗，用白酒全部抹匀
不加一颗盐的腌酱肉的做法图解2

步骤2

用到的部分腌料
不加一颗盐的腌酱肉的做法图解3

步骤3

将所有的调料拌匀后，均匀地涂抹在五花肉上面，腌制3-5天，注意每天都把肉翻两遍，方便入味，我这里是20斤的肉
不加一颗盐的腌酱肉的做法图解4

步骤4

我用同样的方法，还腌制了牛肉
不加一颗盐的腌酱肉的做法图解5

步骤5

3-4天后，把肉挂在通风处晾晒7-10天
不加一颗盐的腌酱肉的做法图解6

步骤6

成品
不加一颗盐的腌酱肉的做法图解7

步骤7

抽真空方便保存，自己吃还是送朋友都是不错的
不加一颗盐的腌酱肉的做法图解8

步骤8

这色泽晶莹剔透的
不加一颗盐的腌酱肉的做法图解9

步骤9

蒸上一碗，超级好吃

腌酱肉的烹饪技巧

1、没有冰糖粉的可以用白砂糖代替 2、选用细一点辣椒面，不需要太辣的 3、因为没有放一颗盐，所以咸淡是非常好的，也不需要漂盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-05 · 湖南省

©本菜谱的做法由 紫丁香·心 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 蒸 腌
上传我做的这道菜

腌酱肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 不加一颗盐的腌酱肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 不加一颗盐的腌酱肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活