桂花椰汁千层马蹄糕，花香沁人，Q弹爽滑，甜而不腻

桂花椰汁千层马蹄糕，花香沁人，Q弹爽滑，甜而不腻

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注意事项： 视频是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖的用量可以按照个人甜度来调整。

桂花椰汁千层马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 干桂花 2克
椰浆 100ml 白砂糖 50ml
黄片糖 50克

桂花椰汁千层马蹄糕的做法

桂花椰汁千层马蹄糕，花香沁人，Q弹爽滑，甜而不腻的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
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步骤2

【先调桂花浆】 50ml马蹄粉、100ml清水，搅拌均匀过筛2次，得出生浆。
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步骤3

100ml清水、半块黄片糖、2克桂花，煮到沸腾，关火
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步骤4

趁热加入1汤勺（30ml）生浆，快速搅拌至浓稠
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步骤5

再混合剩余生浆。
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步骤6

桂花浆完成了！
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步骤7

【再来调白椰浆】 50ml马蹄粉、100ml椰浆，搅拌均匀过筛2次，得出白色生浆。
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步骤8

100ml清水、50ml糖，煮到沸腾，关火；
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步骤9

趁热加入1汤勺（30ml）白色生浆，快速搅拌至浓稠
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步骤10

再混合剩余白色生浆，白椰浆完成了
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步骤11

两种口味的粉浆调好准备上锅蒸
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步骤12

【蒸糕】 蒸锅放入方碗(容量500毫升)，水开后先倒入一层桂花浆，大火蒸约2分钟熟透
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步骤13

再倒入一层白椰浆蒸2分钟左右。以此类推，把浆蒸完。
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步骤14

(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
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步骤15

蒸好后要完全放凉透才能脱模切块，不然就会粘手。
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步骤16

层次分明，光滑漂亮
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步骤17

柔软有韧劲~
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步骤18

花香沁人，Q弹爽口，甜而不腻
桂花椰汁千层马蹄糕，花香沁人，Q弹爽滑，甜而不腻的做法图解19

步骤19

喜欢就做起来吧

桂花椰汁千层马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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