手把手教你Q弹爽滑马蹄糕!

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广式早茶必点,百吃不腻Q弹爽滑马拉糕!
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

手把手教你Q弹爽滑马蹄糕的用料

马蹄碎 120克 红片糖 220克
马蹄粉 130克 清水 720克

手把手教你Q弹爽滑马蹄糕的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#手把手教你Q弹爽滑马蹄糕!的做法图解1

步骤1

马蹄粉加入360克清水搅化过筛备用(生浆)。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#手把手教你Q弹爽滑马蹄糕!的做法图解2

步骤2

红片糖加入360克清水煮化。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#手把手教你Q弹爽滑马蹄糕!的做法图解3

步骤3

红片糖加入360克清水煮化,倒入半杯过筛好的马蹄浆快速搅匀(熟浆)。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#手把手教你Q弹爽滑马蹄糕!的做法图解4

步骤4

倒入生浆中快速搅匀(生熟浆)。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#手把手教你Q弹爽滑马蹄糕!的做法图解5

步骤5

生熟浆状态。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#手把手教你Q弹爽滑马蹄糕!的做法图解6

步骤6

倒入马蹄碎拌匀。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#手把手教你Q弹爽滑马蹄糕!的做法图解7

步骤7

倒入模具中(模具刷层薄油,没有模具可用深盘)。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#手把手教你Q弹爽滑马蹄糕!的做法图解8

步骤8

放入蒸箱100℃蒸40分钟左右。 (没有蒸箱可放入锅里蒸,水开放入)
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#手把手教你Q弹爽滑马蹄糕!的做法图解9

步骤9

放凉再脱模。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#手把手教你Q弹爽滑马蹄糕!的做法图解10

步骤10

Q弹性美味。

手把手教你Q弹爽滑马蹄糕的烹饪技巧

1.选用正宗的马蹄粉,不然影响成功率。 2.生熟浆要调好。 3.甜度根据个人口味适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-05-09 · 广东省

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