适合冬天的清炖牛肉汤

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这是一篇适合冬天的清炖牛肉汤，主要介绍了牛肉怎么炖更香，不腥不柴。如果你喜欢加入豆腐，也可在其中加入自己喜欢的蔬菜。

清炖牛肉汤的用料

牛肉 1斤 白萝卜 1根
圣女果 100g 海盐黑胡椒 5g
白胡椒粉 10g 牛肉汤包料 1包

清炖牛肉汤的做法

适合冬天的清炖牛肉汤的做法图解1

步骤1

准备一根胡萝卜，切好的牛肉洗净泡1小时泡，过程可以换几次水，将血水泡出；
适合冬天的清炖牛肉汤的做法图解2

步骤2

白萝卜洗净去皮切块；
适合冬天的清炖牛肉汤的做法图解3

步骤3

锅中加入冷水，将泡好的牛肉放入冷水锅中，开火；
适合冬天的清炖牛肉汤的做法图解4

步骤4

水开，煮出浮沫后关火，这一步要用冷水加热，才能将血沫煮出，煮出血沫的牛肉更香，不腥；
适合冬天的清炖牛肉汤的做法图解5

步骤5

将牛肉捞入热水中清洗，要用热水清洗，冷水洗肉质发硬柴；
适合冬天的清炖牛肉汤的做法图解6

步骤6

砂锅中放入白萝卜块铺底；
适合冬天的清炖牛肉汤的做法图解7

步骤7

放上牛肉粒，加入没过牛肉的清水，盖上盖子大火煮开；
适合冬天的清炖牛肉汤的做法图解8

步骤8

煮开后的牛肉汤，放入圣女果、白胡椒、大料包，转小火炖30-45分钟；
适合冬天的清炖牛肉汤的做法图解9

步骤9

一锅西红柿清汤牛肉就顿好啦，非常适合冬天。

清炖牛肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-09 · 河南省

©本菜谱的做法由 晓厨喂猫啦 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 荤菜 汤 肉汤 午餐
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