红红火火避风塘炒蟹

红红火火避风塘炒蟹

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鱼小厨
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山姆有约
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马上就要过年了，家宴菜单开始准备了吗？这次不妨将这道寓意年年有“钳”的避风塘炒蟹加入备忘录吧，好好犒劳辛苦了一年的自己与家人。鲜甜的蟹肉、浓郁的蒜香，满嘴酥脆鲜香，让人回味无穷，宴请亲朋好友，做上这么一道菜，也绝对够面子。不过，这次蟹的身份决定换成钟意很久的帝王蟹，考虑了很久，还是先从山姆冷冻的帝王蟹下手。而且手机下单，1小时极速达，非常便捷。这款是整只冷冻的帝王蟹产自智利，在船上捕捞之后就用海水煮熟，然后-18℃极速冷冻，更大限度的锁住了帝王蟹的鲜美，而且，壳薄肉满，吃起来特写过瘾。

红红火火避风塘炒蟹的用料

山姆帝王蟹 1只 面包糠 120克
淀粉 80克 蒜末 180克
生姜 5克 小米辣 5克
葱段 少许 椒盐粉 少许
盐 少许

红红火火避风塘炒蟹的做法

红红火火避风塘炒蟹的做法图解1

步骤1

食材准备；
红红火火避风塘炒蟹的做法图解2

步骤2

处理帝王蟹：冷冻帝王蟹低温自然解冻；将蟹腿、蟹钳剪下；剪下蟹关节；掰开蟹壳，清理蟹内脏；蟹身部分处理成均匀的小块；蟹腿、蟹钳剪开口；
红红火火避风塘炒蟹的做法图解3

步骤3

这是处理好的帝王蟹块；
红红火火避风塘炒蟹的做法图解4

步骤4

蟹块切面裹上淀粉；
红红火火避风塘炒蟹的做法图解5

步骤5

下锅，炸至淀粉变成金黄后捞出；
红红火火避风塘炒蟹的做法图解6

步骤6

控干水分的蒜末下锅炸至金黄捞出；
红红火火避风塘炒蟹的做法图解7

步骤7

锅内少许油，姜末、小米辣，炒出香味后，倒入面包糠、蒜末、椒盐、盐、葱段翻炒；
红红火火避风塘炒蟹的做法图解8

步骤8

下炸好的蟹块；
红红火火避风塘炒蟹的做法图解9

步骤9

出锅；
红红火火避风塘炒蟹的做法图解10

步骤10

红红火火避风塘炒蟹 完成；
红红火火避风塘炒蟹的做法图解11

步骤11

饱满多汁的帝王蟹肉，喷香酥脆的面包糠，回味无穷的蒜香，绝对可以成为家宴中一口难忘的美味。
红红火火避风塘炒蟹的做法图解12

步骤12

而且，做法真的很简单，快来试试吧。

红红火火避风塘炒蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-10

©本菜谱的做法由 鱼小厨 编写，未经授权不得转载
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    / 13 红红火火避风塘炒蟹的做法步骤

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