农家小炒鸡腿肉

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做法超简单，味道也不错。我对农家小炒的理解，就是家常小炒，食材普通，操作流程简单，青红辣椒必备。 配菜选土豆，莴笋都可以，注意斜刀切块。
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农家小炒鸡腿肉的用料

鸡腿 2只 青红辣椒 各5只
老抽 1-2勺 盐 5-8克
生抽 2勺 胡椒粉 1勺
料酒 2勺 大蒜 4-5瓣
生姜 1小块

农家小炒鸡腿肉的做法

农家小炒鸡腿肉的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨切成小丁。加入生抽料酒淀粉蚝油各一勺，适量胡椒粉，拌均匀，腌制20-30分钟。
农家小炒鸡腿肉的做法图解2

步骤2

油热，下蒜末姜未，炒香。也可加一小把花椒。
农家小炒鸡腿肉的做法图解3

步骤3

下鸡腿肉，翻炒。
农家小炒鸡腿肉的做法图解4

步骤4

下焯过水的胡萝卜，加点水，盖上锅盖，焖煮几分钟。
农家小炒鸡腿肉的做法图解5

步骤5

下青红椒，翻炒。
农家小炒鸡腿肉的做法图解6

步骤6

加1勺老抽，半勺盐，翻炒。
农家小炒鸡腿肉的做法图解7

步骤7

继续中大火翻炒，至青红椒断生，即可。

农家小炒鸡腿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-21 · 北京市

©本菜谱的做法由 Mike's_Kitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 焖 拌
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