老北京小吃一豆腐脑

老北京小吃一豆腐脑

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小时候，妈妈总带着我在家门口的小吃店吃豆腐脑，早餐一碗热气腾腾的豆腐脑，配个芝麻烧饼或者一根大油条，感觉到那真是幸福啊！今天自己在家学做豆腐脑，那真是小时候的味道。
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

老北京小吃一豆腐脑的用料

内脂豆腐或者鲜豆腐 一盒 干木耳 10克
鸡蛋 1个 干香菇 4朵
香菜 2根 老抽 1点点
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 淀粉 2勺
味极鲜酱油 1勺 鸡蛋 1个
葱 少半根 太太乐鸡汁 1勺
香油 1勺 盐 适量

老北京小吃一豆腐脑的做法

#寻味外婆乡，香聚中国年#老北京小吃一豆腐脑的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#寻味外婆乡，香聚中国年#老北京小吃一豆腐脑的做法图解2

步骤2

木耳、香菇提前泡发切好备用。
#寻味外婆乡，香聚中国年#老北京小吃一豆腐脑的做法图解3

步骤3

锅中放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
#寻味外婆乡，香聚中国年#老北京小吃一豆腐脑的做法图解4

步骤4

放入葱花爆香。
#寻味外婆乡，香聚中国年#老北京小吃一豆腐脑的做法图解5

步骤5

放入提前焯过水控干的木耳香菇翻炒。
#寻味外婆乡，香聚中国年#老北京小吃一豆腐脑的做法图解6

步骤6

放入一勺味极鲜酱油，一点点老抽、适量的盐和适量的水煮开。
#寻味外婆乡，香聚中国年#老北京小吃一豆腐脑的做法图解7

步骤7

放入豆腐煮开。
#寻味外婆乡，香聚中国年#老北京小吃一豆腐脑的做法图解8

步骤8

水淀粉钩芶。
#寻味外婆乡，香聚中国年#老北京小吃一豆腐脑的做法图解9

步骤9

一个鸡蛋打散均匀地放入，临出锅放入一勺太太乐鸡汁和一勺香油，香菜点缀即可。
#寻味外婆乡，香聚中国年#老北京小吃一豆腐脑的做法图解10

步骤10

味道不错，家人特别喜欢。

老北京小吃一豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-22

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 太太乐 金龙鱼 香 酱香味
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