超级下饭又美味的水煮黑鱼片

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这道水煮黑鱼片，鲜艳的红色干辣椒与翠绿的豌豆苗相互映衬，而那洁白的鱼片则如玉石般卧在碗中。更不用提那用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸裂的葱姜蒜蓉，仿佛是繁星点点，为这道菜增添了几分魅力。 而当你咀嚼时，那鱼肉细腻、滑嫩，与汤汁的麻辣完美地结合在一起，让人欲罢不能。 这道水煮黑鱼片不仅在视觉上令人愉悦，更在口感上达到了完美的平衡。
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

水煮黑鱼片的用料

去刺黑鱼片 400克 豌豆苗 100克
生姜 1块 蒜瓣 6瓣
干花椒 10克 香葱 2根
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 35ml 豆瓣酱 1勺
胡椒粉 1克 淀粉 3克
生抽 1勺 花椒油 1小勺
白糖 2克 料酒 2勺

水煮黑鱼片的做法

#寻味外婆乡，香聚中国年#超级下饭又美味的水煮黑鱼片的做法图解1

步骤1

准备好食材并处理干净所有食材。
#寻味外婆乡，香聚中国年#超级下饭又美味的水煮黑鱼片的做法图解2

步骤2

处理一下辅料。
#寻味外婆乡，香聚中国年#超级下饭又美味的水煮黑鱼片的做法图解3

步骤3

黑鱼片加入料酒和胡椒粉，再加入淀粉和盐少许拌匀备用。
#寻味外婆乡，香聚中国年#超级下饭又美味的水煮黑鱼片的做法图解4

步骤4

豌豆苗焯水1分钟捞出滤干。
#寻味外婆乡，香聚中国年#超级下饭又美味的水煮黑鱼片的做法图解5

步骤5

铺入碗中。豌豆苗，不仅为这道菜增添了几分绿意，也提供了爽脆的口感，使得整道菜更加层次分明。
#寻味外婆乡，香聚中国年#超级下饭又美味的水煮黑鱼片的做法图解6

步骤6

锅放油，豆瓣酱及葱姜蒜，炒出香味后加入一小碗清水，再加入酱油、白糖、盐、胡椒粉烧开。
#寻味外婆乡，香聚中国年#超级下饭又美味的水煮黑鱼片的做法图解7

步骤7

加入鱼片，快速划开。
#寻味外婆乡，香聚中国年#超级下饭又美味的水煮黑鱼片的做法图解8

步骤8

鱼片煮至变色关火。
#寻味外婆乡，香聚中国年#超级下饭又美味的水煮黑鱼片的做法图解9

步骤9

将葱姜蒜蓉辣椒段和花椒油撒入在鱼片上面，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油25ml烧热冒烟，将油淋在面上即可。
#寻味外婆乡，香聚中国年#超级下饭又美味的水煮黑鱼片的做法图解10

步骤10

上桌就可以享用这道好吃又开胃下饭的美食啦！
#寻味外婆乡，香聚中国年#超级下饭又美味的水煮黑鱼片的做法图解11

步骤11

鱼片鲜香滑嫩，汤汁醇厚、浓郁，每一口都充满了鱼肉的鲜美。

水煮黑鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-27 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 金龙鱼 辣 姜汁味
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