各有滋味的五味鲍鱼

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鲍鱼是种很神奇的食物，本身寡淡无味，但是拿去煲汤却会让汤变得鲜甜，五味酱酸甜辣，各有滋味，加上海鲜本来的鲜甜，很适合年夜饭的头盘，红红火火，感觉能火一整年。
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五味鲍鱼的用料

鲍鱼 6个 姜 2片
葱 1根 蒜头 2瓣
姜 1片 红葱头 1个
葱头 1根 辣椒 1个
香菜 2根 蕃茄酱 2小匙
酱油 1小匙 砂糖 3克
米酒 1小匙 香油 少许
凉开水 适量

五味鲍鱼的做法

#家乡年味 鲜才够味#各有滋味的五味鲍鱼的做法图解1

步骤1

将新鲜的鲍鱼去肚，洗干净备用。
#家乡年味 鲜才够味#各有滋味的五味鲍鱼的做法图解2

步骤2

锅里放入姜片和葱，烧开后放入鲍鱼煮2分钟。捞出。
#家乡年味 鲜才够味#各有滋味的五味鲍鱼的做法图解3

步骤3

准备好五味酱的材料。
#家乡年味 鲜才够味#各有滋味的五味鲍鱼的做法图解4

步骤4

蒜头切末。分一半。
#家乡年味 鲜才够味#各有滋味的五味鲍鱼的做法图解5

步骤5

一半的蒜末放入锅炒香。
#家乡年味 鲜才够味#各有滋味的五味鲍鱼的做法图解6

步骤6

加入葱白和红葱头末炒香捞出。
#家乡年味 鲜才够味#各有滋味的五味鲍鱼的做法图解7

步骤7

开始做酱。加入番茄酱。
#家乡年味 鲜才够味#各有滋味的五味鲍鱼的做法图解8

步骤8

糖，酱油，料酒也加入。
#家乡年味 鲜才够味#各有滋味的五味鲍鱼的做法图解9

步骤9

加入之前炒香的末，和一半的生蒜末，姜末，加入米酒。
#家乡年味 鲜才够味#各有滋味的五味鲍鱼的做法图解10

步骤10

加入切末的香菜拌匀。如果太浓稠加入适量的凉白开，拌成比酸奶浓一点的酱。
#家乡年味 鲜才够味#各有滋味的五味鲍鱼的做法图解11

步骤11

鲍鱼捞出切花刀，将酱淋在上面，开吃啦！

五味鲍鱼的烹饪技巧

1.鲍鱼不能捞的太久。 2.鲍鱼要切花刀就是切网格状比较容易入味。 3.可以提前做酱第二天用，酱也可以拿去煮鱼很好吃。 4.辣椒可以切末或者放在上面，取决于你辣椒的辣度和你吃辣的能力。 5.鲍鱼一定要去掉肉后面的内脏，壳也可以刷干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-29 · 福建省

©本菜谱的做法由 今天吃什么呀？ 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 煮 辣 姜汁味
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