焦糖芝麻红果果

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【8-225】 这是一个北方小年糖瓜粘正好有闲熬糖玩的故事……还好不算特别甜 ----- 2024.02.02
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焦糖芝麻红果果的用料

山楂 任选 圣女果 可选
熟芝麻 一小把 白糖 适量

焦糖芝麻红果果的做法

焦糖芝麻红果果的做法图解1

步骤1

随意往锅里加些白糖少来点儿水(差不多2:1?)
焦糖芝麻红果果的做法图解2

步骤2

开大火把水烧开等糖化，不耐烦干等可以时不时搅和两下+速度
焦糖芝麻红果果的做法图解3

步骤3

大概长这样子糖水状态时它都是稳定不会返砂的不要怕
焦糖芝麻红果果的做法图解4

步骤4

瞅着明显成糖浆估摸着里头没啥水了就不要再搅了
焦糖芝麻红果果的做法图解5

步骤5

能屈能伸调小火继续熬到香油色(多少能闻到点儿焦糖香)
焦糖芝麻红果果的做法图解6

步骤6

不放心可以想办法保温拿签蘸糖浸冰水里试探下，黏牙欠火继续熬确认脆了再往里撒熟芝麻
焦糖芝麻红果果的做法图解7

步骤7

然后手脚麻利的往提前收拾好的山楂圣女果上裹糖浆泡泡(浸到温度很高的糖浆里会把果子外层烫熟的)
焦糖芝麻红果果的做法图解8

步骤8

蘸完怼油纸上等它凉透了摆碟里礼貌性欣赏两圈再吃那样子，糖衣薄厚看心情不小心蘸多了就顺手拉拉丝
焦糖芝麻红果果的做法图解9

步骤9

小柿子扎雪堆里了，走得挺秃然

焦糖芝麻红果果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-02

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