巴西莓口味大白兔奶糖

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巴西莓口味大白兔奶糖的用料

吉利丁片5克 水饴50克 白糖35克 炼乳10克
牛奶180克 淡奶油100克 巴西梅粉5克 淡奶油20克

巴西莓口味大白兔奶糖的做法

巴西莓口味大白兔奶糖的做法图解1

步骤1

5克巴西莓粉加20克淡奶油混合备用。
巴西莓口味大白兔奶糖的做法图解2

步骤2

吉利丁片用凉水泡软后备用。
巴西莓口味大白兔奶糖的做法图解3

步骤3

将剩余的材料放入不粘锅中,电磁炉2200瓦熬煮,我在溶液中放了一根香草夹。
巴西莓口味大白兔奶糖的做法图解4

步骤4

熬至绵密的小泡,加入巴西莓混合液。
巴西莓口味大白兔奶糖的做法图解5

步骤5

不停的搅拌,熬至110度,另取一容器将吉利丁片放入,微波炉高火加热10秒种钟,将融化好的吉利丁片加入糖中,不停的搅拌。
巴西莓口味大白兔奶糖的做法图解6

步骤6

逐渐的搅拌吃力了,温度降下来后,倒入硅胶垫上,我是放在融化吉利丁的碗中,这种碗不粘,用硅胶刀反复拌几次,使其降温。
巴西莓口味大白兔奶糖的做法图解7

步骤7

戴pvc手套,取出糖团反复拉扯,糖调至顺滑,在硅胶垫上搓成长条,切成自己喜欢的长度,撒上熟糯米粉即可。

巴西莓口味大白兔奶糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-02-03

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