全麦黑芝麻碱水面包

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全麦黑芝麻碱水面包的用料

面团: / 高粉 150克
黑全麦粉 120克 水 150克
盐 4克 干酵母 3克
芝麻馅: / 牛奶 40克
熟芝麻粉 70克 奶粉 25克
糖 6克 浸泡碱水: /
烘焙碱 20克 清水 500克

全麦黑芝麻碱水面包的做法

全麦黑芝麻碱水面包的做法图解1

步骤1

面团：高粉150克 全麦120克 水150克 盐4克 酵母3克
全麦黑芝麻碱水面包的做法图解2

步骤2

放进厨师机里面搅拌成厚膜
全麦黑芝麻碱水面包的做法图解3

步骤3

这样，揉成一团保险膜封起冰箱冷藏半个小时
全麦黑芝麻碱水面包的做法图解4

步骤4

拿出来切成6份70克一份
全麦黑芝麻碱水面包的做法图解5

步骤5

像包包子的包法把面团包成个圈球 然后盖上保鲜膜松弛20分钟
全麦黑芝麻碱水面包的做法图解6

步骤6

准备黑芝麻馅 黑芝麻粉70克 奶粉25克 牛奶40克 糖6克
全麦黑芝麻碱水面包的做法图解7

步骤7

全部放在一起搅拌成这样
全麦黑芝麻碱水面包的做法图解8

步骤8

面团冷藏好拿出来擀开 底部用手指麻薄一下 放在黑芝麻馅 从上往下卷 卷的时候两边压平 卷成椭圆形 所以的边收口
全麦黑芝麻碱水面包的做法图解9

步骤9

这样放好 放进冰箱冷冻半个小时
全麦黑芝麻碱水面包的做法图解10

步骤10

碱水：烘培碱20克 水500克
全麦黑芝麻碱水面包的做法图解11

步骤11

泡30秒 用厨房巾擦干水分
全麦黑芝麻碱水面包的做法图解12

步骤12

放进烤箱盘 上火200度 下火180 烤15分钟（记得提前预热烤箱哦）
全麦黑芝麻碱水面包的做法图解13

步骤13

拿出来就满屋的黑芝麻香
全麦黑芝麻碱水面包的做法图解14

步骤14

咸都爆出来了 前面咸包多了，后面的都不足（大家包馅一定记得均匀哦，不要想我 刚开始就心厚包太多）
全麦黑芝麻碱水面包的做法图解15

步骤15

好好吃！

全麦黑芝麻碱水面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-31 · 重庆

©本菜谱的做法由 园儿呐 编写，未经授权不得转载
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