洋葱蒸蛋

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白灼汁是这道菜的灵魂，香气扑鼻，滑嫩爽口，大人小孩都爱吃，做法简单又快速，但最关键的是切洋葱时底部不要切的太底，散开的花瓣就会聚拢一些更好看。等有时间了我再做一次修改修改花瓣的形状，粉丝宝宝们，谢谢你们的支持哦！
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

洋葱蒸蛋的用料

洋葱 1个 鸡蛋 4个
食盐 一小勺 葱花 适量
白灼汁 适量

洋葱蒸蛋的做法

洋葱蒸蛋的做法图解1

步骤1

拿一个听话的洋葱，去掉头尾
洋葱蒸蛋的做法图解2

步骤2

十字切成四瓣，记住千万不要切断底部，我忘记放筷子了，底部可以摆筷子防止切断
洋葱蒸蛋的做法图解3

步骤3

再对切成六瓣
洋葱蒸蛋的做法图解4

步骤4

改刀成八瓣
洋葱蒸蛋的做法图解5

步骤5

散开，此时已成花瓣形状
洋葱蒸蛋的做法图解6

步骤6

打入四个正经的鸡蛋，加一小勺盐
洋葱蒸蛋的做法图解7

步骤7

搅匀
洋葱蒸蛋的做法图解8

步骤8

加入鸡蛋的1.5倍温开水，再搅匀
洋葱蒸蛋的做法图解9

步骤9

用过滤网缓缓倒入洋葱里，这样鸡蛋口感更细腻
洋葱蒸蛋的做法图解10

步骤10

其实底部切的太低了，忘记放筷子了，所以没有那么好看
洋葱蒸蛋的做法图解11

步骤11

放入蒸锅上气后再蒸十五分钟，关火后焖个一分钟
洋葱蒸蛋的做法图解12

步骤12

撒上葱花
洋葱蒸蛋的做法图解13

步骤13

浇一勺热油激发香味
洋葱蒸蛋的做法图解14

步骤14

灵魂来了，淋上白灼汁
洋葱蒸蛋的做法图解15

步骤15

虽然洋葱底部切多了点，但不影响口感
洋葱蒸蛋的做法图解16

步骤16

滑嫩Q弹、香气扑鼻、美味可口。

洋葱蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-07

©本菜谱的做法由 苗苗美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 焖 锅具 蒸锅 香
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