私房秘制卤面

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私房秘制卤面的用料

生面条 适量 牛肉 适量
蒜苔 一把 豆芽 适量
西红柿 三个 老抽 1汤匙
生抽 2汤匙 盐 适量
味精 适量 葱 适量
蒜苗 几根

私房秘制卤面的做法

私房秘制卤面的做法图解1

步骤1

生面条隔水上锅蒸，水开后蒸15分钟
私房秘制卤面的做法图解2

步骤2

准备一把蒜苔，掐头去尾切段
私房秘制卤面的做法图解3

步骤3

蒜苔段，绿豆芽淘洗干净
私房秘制卤面的做法图解4

步骤4

西红柿切丁，牛肉切薄片（腌制一下更入味）
私房秘制卤面的做法图解5

步骤5

起锅多放油，放入葱花爆香
私房秘制卤面的做法图解6

步骤6

刚才的西红柿放入三分之二，留三分之一备用
私房秘制卤面的做法图解7

步骤7

炒出汤汁后加捎多一点的开水，加盐，生抽调味
私房秘制卤面的做法图解8

步骤8

水开煮差不多三分钟，过笊篱倒出，把葱花和西红柿皮过滤出来倒掉（我个人不喜欢吃）
私房秘制卤面的做法图解9

步骤9

蒸好面条倒入汤汁中搅拌均匀
私房秘制卤面的做法图解10

步骤10

搅拌均匀后重新放入蒸笼中
私房秘制卤面的做法图解11

步骤11

继续蒸15分钟
私房秘制卤面的做法图解12

步骤12

热锅冷油，倒入牛肉
私房秘制卤面的做法图解13

步骤13

放葱姜爆香
私房秘制卤面的做法图解14

步骤14

加生抽老抽盐花椒粉
私房秘制卤面的做法图解15

步骤15

牛肉炒熟后加剩余三分之一的西红柿
私房秘制卤面的做法图解16

步骤16

放入蒜苔
私房秘制卤面的做法图解17

步骤17

蒜苔一定要炒熟
私房秘制卤面的做法图解18

步骤18

最后放豆芽，翻炒几下放盐味精调味
私房秘制卤面的做法图解19

步骤19

准备几颗蒜苗
私房秘制卤面的做法图解20

步骤20

切末
私房秘制卤面的做法图解21

步骤21

菜炒熟后放入蒸好的面条，上面放蒜苗末
私房秘制卤面的做法图解22

步骤22

翻拌均匀，开吃

私房秘制卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-11 · 河南省

©本菜谱的做法由 veeken 编写，未经授权不得转载
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