文蛤豆腐汤

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文蛤，我老家特产排第一名！号称天下第一鲜！ 文蛤含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、磷等多种营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，文蛤中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用文蛤可以促进脑部神经的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高记忆力。文蛤中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。文蛤中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷等营养成分，适当食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康，还可以提高免疫力。
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文蛤豆腐汤的用料

嫩豆腐 一块 文蛤 十个
橄榄油 10克 生姜大蒜花椒 适量
香菜 一根 盐，白胡椒粉 适量
太太乐宴会料酒 一勺 太太乐鲜鸡汁 8克

文蛤豆腐汤的做法

#家乡年味 鲜才够味#文蛤豆腐汤的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#家乡年味 鲜才够味#文蛤豆腐汤的做法图解2

步骤2

食材准备
#家乡年味 鲜才够味#文蛤豆腐汤的做法图解3

步骤3

文蛤洗净，用工具劈开，生劈文蛤有点技术含量，不会可以直接整个文蛤烧
#家乡年味 鲜才够味#文蛤豆腐汤的做法图解4

步骤4

再来一个近照
#家乡年味 鲜才够味#文蛤豆腐汤的做法图解5

步骤5

豆腐洗净切块，小碗里是劈文蛤的水，不能浪费
#家乡年味 鲜才够味#文蛤豆腐汤的做法图解6

步骤6

热锅，放一勺橄榄油，放生姜大蒜一点香菜梗，快速煸炒出香味
#家乡年味 鲜才够味#文蛤豆腐汤的做法图解7

步骤7

放豆腐，轻轻转锅，豆腐煎一下
#家乡年味 鲜才够味#文蛤豆腐汤的做法图解8

步骤8

放适量的水
#家乡年味 鲜才够味#文蛤豆腐汤的做法图解9

步骤9

放入文蛤，再把文蛤水倒入
#家乡年味 鲜才够味#文蛤豆腐汤的做法图解10

步骤10

盖锅盖，大火烧开
#家乡年味 鲜才够味#文蛤豆腐汤的做法图解11

步骤11

放适量太太乐鲜鸡汁调味
#家乡年味 鲜才够味#文蛤豆腐汤的做法图解12

步骤12

尝尝味道，根据自己口味放一点点盐
#家乡年味 鲜才够味#文蛤豆腐汤的做法图解13

步骤13

出锅，倒入砂锅，撒一点香菜碎

文蛤豆腐汤的烹饪技巧

喜欢白胡椒味的可以出锅后再放一点白胡椒碎！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-14 · 江苏省

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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