元宝酥

元宝酥

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这款黄油酥皮是我用了8年的配方，容易包不开裂，口感极酥，适用于各种酥馅。
参与活动: #新年好食，只炼好事#

元宝酥的用料

黄油 160克 低筋粉 270克
蛋黄 50克 奶粉 20克
芝士粉 10克 糖粉 60克
莲蓉馅 适量

元宝酥的做法

元宝酥的做法图解1

步骤1

将糖粉和黄油混合均匀，再倒入其余粉类拌匀到无干粉
元宝酥的做法图解2

步骤2

滚圆后冷藏松弛半小时后使用
元宝酥的做法图解3

步骤3

酥皮分成19份，将一份酥皮压扁包入40克的莲蓉馅
元宝酥的做法图解4

步骤4

虎口朝上收紧后，怕上少许干粉放入模具里压出初胚
元宝酥的做法图解5

步骤5

烤箱上下火155度预热好，放入中下层烤17分钟出炉
元宝酥的做法图解6

步骤6

出炉是软的，放冷后就是酥到拿起来都怕碎的
元宝酥的做法图解7

步骤7

很好吃的口感，快来试试

元宝酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-23 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
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