馋人的家乡红烧羊肉

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过年得买几个羊腿，家人喜欢吃羊肉！做红烧羊肉我喜欢用啤酒，不止去腥还易熟！今天用蓝带啤酒烧家乡羊肉！
参与活动: #食来运转，新年干杯#

家乡红烧羊肉的用料

羊肉 一斤半 蓝带啤酒 一瓶
生姜大蒜大料 适量 冰糖 10克
蚝油 1勺 生抽 2勺
海鲜酱 1勺 盐 少许
大蒜叶 少许 菜籽油 1勺

家乡红烧羊肉的做法

馋人的家乡红烧羊肉的做法图解1

步骤1

先来个成品图
馋人的家乡红烧羊肉的做法图解2

步骤2

食材准备，羊肉切块焯水再用温水清洗沥水
馋人的家乡红烧羊肉的做法图解3

步骤3

热锅，放一勺菜籽油
馋人的家乡红烧羊肉的做法图解4

步骤4

油热，放生姜大蒜一粒八角，慢慢煸炒出香味
馋人的家乡红烧羊肉的做法图解5

步骤5

放入冰糖，继续小火煸炒，直到冰糖融化微微发黄
馋人的家乡红烧羊肉的做法图解6

步骤6

放入羊肉块，继续煸炒
馋人的家乡红烧羊肉的做法图解7

步骤7

可以看见羊肉被糖色全部被羊肉包裹
馋人的家乡红烧羊肉的做法图解8

步骤8

放生抽
馋人的家乡红烧羊肉的做法图解9

步骤9

蚝油，快速煸炒均匀
馋人的家乡红烧羊肉的做法图解10

步骤10

放一勺海鲜酱，没有就不放
馋人的家乡红烧羊肉的做法图解11

步骤11

放一瓶蓝带啤酒，大火
馋人的家乡红烧羊肉的做法图解12

步骤12

如果准备用高压锅，那一瓶蓝带啤酒足够，我用炒锅，所以再放适量开水
馋人的家乡红烧羊肉的做法图解13

步骤13

等大火煮开，小火焖一个小时以上，总之得等羊肉软烂
馋人的家乡红烧羊肉的做法图解14

步骤14

一个半小时，羊肉基本软糯，大火烧开，尝尝味道，准备收汁
馋人的家乡红烧羊肉的做法图解15

步骤15

没放老抽哦，颜色非常漂亮
馋人的家乡红烧羊肉的做法图解16

步骤16

收成这样差不多了，留点汁，我家喜欢和白菜一起炖，白菜比羊肉还好吃
馋人的家乡红烧羊肉的做法图解17

步骤17

出锅，撒一点大蒜叶！
馋人的家乡红烧羊肉的做法图解18

步骤18

来个和白菜一起炖的照片

家乡红烧羊肉的烹饪技巧

如果放高压锅或者电饭煲，一瓶蓝带啤酒足够，如果放炒锅慢慢炖，那就再放一瓶蓝带啤酒，或者放一点开水，中间还得注意锅里不能缺水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-25 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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