记忆中的鲫鱼炖粉条

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客醉江南
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我家住在南阳湖畔，从小就是吃着各种鱼虾长大的。那一口家乡美食，就像是一句句诗意的呢喃，让人陶醉其中。它既是一种独特的味道，也是一种文化的传承和情感的纽带。无论身处何时，家乡美食总能触动我们，就像今天这道鲫鱼炖粉条……
参与活动: #本周热榜来袭！#

鲫鱼炖粉条的用料

鲫鱼 2条 红薯粉 100g
姜 10g 葱 10g
鸡粉 5g 胡椒粉 2g
啤酒 1瓶 蒜 1瓣
干辣椒节 10个 甜面酱 1勺
辣椒酱 1勺

鲫鱼炖粉条的做法

#本周热榜#记忆中的鲫鱼炖粉条的做法图解1

步骤1

鲫鱼宰杀清洗干净，去干净肚内黑膜和贴骨血，在肉厚的地方切一字花刀
#本周热榜#记忆中的鲫鱼炖粉条的做法图解2

步骤2

葱姜蒜备用，干辣椒节泡水
#本周热榜#记忆中的鲫鱼炖粉条的做法图解3

步骤3

香菜洗净备用，根部留着
#本周热榜#记忆中的鲫鱼炖粉条的做法图解4

步骤4

红薯粉洗净开水泡软
#本周热榜#记忆中的鲫鱼炖粉条的做法图解5

步骤5

锅内加油烧热，倒出
#本周热榜#记忆中的鲫鱼炖粉条的做法图解6

步骤6

最小火倒入适量油
#本周热榜#记忆中的鲫鱼炖粉条的做法图解7

步骤7

加入鲫鱼，先不要翻动，一面煎制定型
#本周热榜#记忆中的鲫鱼炖粉条的做法图解8

步骤8

两面煎好盛出
#本周热榜#记忆中的鲫鱼炖粉条的做法图解9

步骤9

另起锅烧油，加入花生油和猪油，动物油脂可以给鱼很好的去腥增香
#本周热榜#记忆中的鲫鱼炖粉条的做法图解10

步骤10

下入葱姜，干辣椒节炒香
#本周热榜#记忆中的鲫鱼炖粉条的做法图解11

步骤11

加入甜面酱，辣椒酱，充分炒出酱香味
#本周热榜#记忆中的鲫鱼炖粉条的做法图解12

步骤12

加入一瓶啤酒
#本周热榜#记忆中的鲫鱼炖粉条的做法图解13

步骤13

加入香菜根，更好的增香
#本周热榜#记忆中的鲫鱼炖粉条的做法图解14

步骤14

下入鲫鱼，大火烧开，加盖烧五分钟
#本周热榜#记忆中的鲫鱼炖粉条的做法图解15

步骤15

加入粉条继续煮五分钟
#本周热榜#记忆中的鲫鱼炖粉条的做法图解16

步骤16

加入蒜片，适量盐鸡粉
#本周热榜#记忆中的鲫鱼炖粉条的做法图解17

步骤17

美食即成
#本周热榜#记忆中的鲫鱼炖粉条的做法图解18

步骤18

最美微湖渔家菜，人间至味解乡愁

鲫鱼炖粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-25

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载
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