黄椒酱焗花蟹

黄椒酱焗花蟹

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刘双全
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自制黄椒酱可以制作不同菜品，用黄椒酱焗花蟹风味独特，味道鲜美

黄椒酱焗花蟹的用料

花蟹500克 黄椒酱100克
红椒米葱花20克 干葱头蒜子姜粒各50克
生粉、花生油适量

黄椒酱焗花蟹的做法

黄椒酱焗花蟹的做法图解1

步骤1

主辅料
黄椒酱焗花蟹的做法图解2

步骤2

加入适量鸡精、生粉、黄椒酱
黄椒酱焗花蟹的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌均匀
黄椒酱焗花蟹的做法图解4

步骤4

煲烧热后放适量油
黄椒酱焗花蟹的做法图解5

步骤5

下入姜粒炒香
黄椒酱焗花蟹的做法图解6

步骤6

下入干葱头、蒜子炒香
黄椒酱焗花蟹的做法图解7

步骤7

搅拌均匀的花蟹
黄椒酱焗花蟹的做法图解8

步骤8

依次摆入
黄椒酱焗花蟹的做法图解9

步骤9

摆整齐的效果
黄椒酱焗花蟹的做法图解10

步骤10

黄椒酱协调美观放入
黄椒酱焗花蟹的做法图解11

步骤11

黄椒酱放入的效果
黄椒酱焗花蟹的做法图解12

步骤12

开大火焗出热气后开小火焗5分钟左右至熟（视蟹肉大小与火候大小决定时间）
黄椒酱焗花蟹的做法图解13

步骤13

操作要领：火候把控非常重要
黄椒酱焗花蟹的做法图解14

步骤14

焗熟的效果
黄椒酱焗花蟹的做法图解15

步骤15

表面撒椒米葱花
黄椒酱焗花蟹的做法图解16

步骤16

盖上盖子，开大火，喷上适量高度白酒增香
黄椒酱焗花蟹的做法图解17

步骤17

上桌后才打开盖子

黄椒酱焗花蟹的烹饪技巧

①黄椒酱先炒制好； ②可以焗各种蟹或各种食材； ③蟹表面有刺，搅拌时注意方法与细节； ④焗制时火候把控非常重要； ⑤上桌后才打开煲盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-28

©本菜谱的做法由 刘双全 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焗 拌 煲 辣
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