荠菜大馄饨，春日第一口鲜吃到饱

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春季的第一口鲜味非“荠菜”莫属了，而私以为这口鲜味最好的吃法，就是包馅儿了。 为了鲜上加鲜，我专门配了上好的三七肥瘦猪肉，和春日另一鲜“春笋”，整一个名副其实的“三鲜大馄饨”。 还有一个家传的汤底调味小秘方附赠，让你吃到鲜美，喝到饱哦！ 喜欢吃荠菜的胖友们，抓紧啦，春光短暂，尝鲜最重要。
参与活动: #本周热榜来袭！#

荠菜大馄饨的用料

荠菜 150克 春笋 100克
猪肉馅 100克 馄饨皮 400克
调馅儿 香油 5克
小葱 1根 海盐黑胡椒 5扭
照烧汁 10克 汤底调味
虾皮 5克 猪油 5克
白胡椒 3克 紫菜 5克
榨菜 5克 盐 3克

荠菜大馄饨的做法

荠菜大馄饨，春日第一口鲜吃到饱 #本周热榜#的做法图解1

步骤1

我用的是切好的荠菜和春笋，加开水烫一会儿。 ⚠️ 如果是新鲜的荠菜和春笋，记得都要焯烫一下再切碎。
荠菜大馄饨，春日第一口鲜吃到饱 #本周热榜#的做法图解2

步骤2

猪肉馅加水搅打上劲，加入前面的调味之后，再次搅打上劲。 ⚠️ 这个搅馅儿的方法可以让猪肉吃进水分和调味，更鲜嫩多汁。
荠菜大馄饨，春日第一口鲜吃到饱 #本周热榜#的做法图解3

步骤3

把春笋挤干水分，和肉馅搅匀，然后是荠菜一样的操作。
荠菜大馄饨，春日第一口鲜吃到饱 #本周热榜#的做法图解4

步骤4

馄饨皮周边抹一圈水，放入肉馅，皮太厚了，可以多放点。
荠菜大馄饨，春日第一口鲜吃到饱 #本周热榜#的做法图解5

步骤5

先对折馄饨皮，捏紧，然后把折痕的一边两个角对着捏紧，就完成了。
荠菜大馄饨，春日第一口鲜吃到饱 #本周热榜#的做法图解6

步骤6

反正费事一次，可以多包点儿馄饨，放在饺子格里冷冻起来，早上煮个几分钟就可以开吃
荠菜大馄饨，春日第一口鲜吃到饱 #本周热榜#的做法图解7

步骤7

水开以后馄饨下锅，在碗里放入汤底料，用热汤冲调开。
荠菜大馄饨，春日第一口鲜吃到饱 #本周热榜#的做法图解8

步骤8

馄饨煮好后倒入汤里，加个鸡蛋几根小油菜，美滋滋的吃上一顿吧！
荠菜大馄饨，春日第一口鲜吃到饱 #本周热榜#的做法图解9

步骤9

一口咬下去，有鲜嫩的汤汁在嘴里，好像整个春天都吃下去了，特别开心

荠菜大馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-28

©本菜谱的做法由 秋食爱吃饭 编写，未经授权不得转载
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