低糖提拉米苏

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人生中第一个学会做的蛋糕，终于在时隔近十年后才反应过来记录一下。 超长反射弧…

低糖提拉米苏的用料

马斯卡彭奶酪 200克 鸡蛋黄 2个
白糖 20克 代糖 20克
吉利丁片 1片（5克） 奶油 250克
咖啡力娇酒 50ml 咖啡液 45ml
手指饼干 一袋 可可粉 适量

低糖提拉米苏的做法

低糖提拉米苏的做法图解1

步骤1

食材大全： 手指饼干就是↖左上那个红袋子，一袋是两包，我这次用了一包。 咖啡酒是黑色那个小瓶子，一瓶50ml。 奶油250ml。 吉利丁片一片5g。 白糖、代糖各20g。 鸡蛋黄2个，常温即可。 马斯卡彭奶酪200g。
低糖提拉米苏的做法图解2

步骤2

吉利丁片切小点，冷水浸泡。
低糖提拉米苏的做法图解3

步骤3

白糖和代糖用30毫升水煮开，小火沸腾状态、糖粒全部融化均匀。
低糖提拉米苏的做法图解4

步骤4

两个鸡蛋黄打散。
低糖提拉米苏的做法图解5

步骤5

煮沸的糖水冲入蛋黄液，边冲边搅拌。
低糖提拉米苏的做法图解6

步骤6

随后换打蛋器施展魔法，两个鸡蛋黄变成满满一碗。 （就打成颜色变浅，细腻蓬松。）
低糖提拉米苏的做法图解7

步骤7

咖啡液45毫升+咖啡酒50毫升混合均匀
低糖提拉米苏的做法图解8

步骤8

手指饼干正反浸泡一下放入蛋糕底
低糖提拉米苏的做法图解9

步骤9

奶酪打匀
低糖提拉米苏的做法图解10

步骤10

分两次加入刚才的蛋黄糖液，每次都充分打匀。
低糖提拉米苏的做法图解11

步骤11

打好啦！
低糖提拉米苏的做法图解12

步骤12

泡好的吉利丁片倒掉多余冷水，隔水加热直至融化。
低糖提拉米苏的做法图解13

步骤13

将吉利丁液加入奶酪蛋黄糊
低糖提拉米苏的做法图解14

步骤14

奶油250毫升打发
低糖提拉米苏的做法图解15

步骤15

小尖尖不倒就ok
低糖提拉米苏的做法图解16

步骤16

混合的蛋黄糊+奶油，分两次混合均匀。
低糖提拉米苏的做法图解17

步骤17

一层饼干一层混合糊糊
低糖提拉米苏的做法图解18

步骤18

再来一层饼干，还剩点杏仁脆片，顺手放进去吧。当然，这一步完全不重要。
低糖提拉米苏的做法图解19

步骤19

最后倒入剩余糊糊，冰箱静置过夜。
低糖提拉米苏的做法图解20

步骤20

撒可可粉，这是我最不喜欢的步骤…因为无论如何都会撒在外面…
低糖提拉米苏的做法图解21

步骤21

按照你喜欢的样子给表面装饰一下就好啦！

低糖提拉米苏的烹饪技巧

注意哦，这是6寸圆形模具的数据。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-29

©本菜谱的做法由 不定期流浪的猫 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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