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杏仁味经典老式桃酥-酥到掉渣，好吃不腻口！
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之前分享原味的老式桃酥，酥到掉渣，嘎嘎香！这款在原味的基础上加了点杏仁粉做的，一样好吃。不加杏仁粉就是原味桃酥。这是230克低粉做的，面团不稀干湿度正好，有裂纹好看。
杏仁味经典老式桃酥的做法
步骤1
玉米油、糖、杏仁粉和鸡蛋放入厨师机桶里
步骤2
厨师机2档低速5分钟打匀，开始一定要低速打。（没有厨师机用刮刀先慢慢搅拌，成蜂蜜状态再快速搅拌到沙拉酱状态，加粉就可以了）
步骤3
再转4档打5分钟左右成沙拉酱状态，糖全部吸收就可以加粉了。
步骤4
低粉、小苏打和泡打粉先搅拌均匀。一定要搅拌均匀后再倒入厨师机，不然会苦。
步骤5
倒入厨师机中
步骤6
1档搅拌成团，不要搅拌时间长，搅拌时间长面团会起筋。
步骤7
取出放在揉面垫上，用刮刀折叠切拌均匀。
步骤8
团成团，戴一次性手套操作哦！
步骤9
分成剂子，40克一个。
步骤10
搓成团
步骤11
掌心按一下，不要按太薄。
步骤12
中间用食指按个窝，按深一点不要按透哦！
步骤13
中间撒上杏仁片
步骤14
风炉200度预热，165度烤12-20分钟。烘烤时间长短与厚度和烤箱的温度决定。第一次烤的时候看好了，再烤就有数了。我的烤箱火大12分钟就烤好了。
步骤15
出炉啦！
步骤16
酥到掉渣，嘎嘎香！
步骤17
包装一下送人好看
步骤18
高大上的感觉！杏仁味经典老式桃酥的烹饪技巧
1、不加杏仁粉就是原味桃酥
2、减糖版加130克绵白糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-03-01
©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
青水zy
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