蛋卷西芹

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瑞雪兆丰年💖💖
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有肉有菜还有蛋 好看好吃又美味

蛋卷西芹的用料

鸡蛋 5个 西芹 1把
猪肉馅 400克 七彩花生 100克
生姜粉 2克 大葱 1/3根
白糖 1/3勺 胡麻油 2勺
太太乐鸡精 一丢丢 淀粉 1勺
盐 适量 荜拔 1个
八角 1个 花椒 10粒

蛋卷西芹的做法

蛋卷西芹的做法图解1

步骤1

打蛋机中加入盐、水淀粉、生姜粉和鸡蛋。
蛋卷西芹的做法图解2

步骤2

打好的蛋液撇掉浮沫
蛋卷西芹的做法图解3

步骤3

早餐机的平底锅加热刷上油
蛋卷西芹的做法图解4

步骤4

蛋液舀入锅时一勺一个蛋饼，做出的蛋饼大小一样。
蛋卷西芹的做法图解5

步骤5

蛋饼一面煎金黄
蛋卷西芹的做法图解6

步骤6

绞肉机中加入盐、鸡蛋、蚝油、老抽、生姜粉，八角粉、花椒油、白胡椒粉和油炸大葱碎。加入鸡蛋起把肉沫粘在一起的作用。
蛋卷西芹的做法图解7

步骤7

蛋饼铺案板上，一头卷上搅拌均匀的肉沫卷起，头上加点水淀粉起粘在一起作用。
蛋卷西芹的做法图解8

步骤8

蛋卷封口朝下放蒸架上，水煮沸计时蒸了20分钟。
蛋卷西芹的做法图解9

步骤9

锅置火上加入七彩花生、食盐、八角、荜拔和花椒粒，水煮沸计时煮10分钟。用漏勺捞起择掉调料不要。
蛋卷西芹的做法图解10

步骤10

西芹择干净多洗几遍，放案板上切段，茎叶分开，水煮沸加盐和几滴油，先下茎部煮1分钟，然后加入叶煮1分钟，提前晾凉的开水中过一下，涝入蒸架沥干水分。
蛋卷西芹的做法图解11

步骤11

把蛋卷切块摆盘
蛋卷西芹的做法图解12

步骤12

锅中添油煮沸转小火放入大葱碎烧黄爆香，炝在西芹上。西芹中加入煮熟的花生，倒了涝汁搅拌均匀装盘享用。

蛋卷西芹的烹饪技巧

鸡蛋卷做时程序多，一次做的多，蛋卷除了摆盘，还可以炖菜吃。一勺淀粉加了3勺水，搅拌溶化了倒入蛋液中做出的蛋饼劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-02 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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