新手版剁椒鱼头

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吃饭饭-养胖胖
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偶得一鱼头 一半炖白汤 一半上红汤 剁椒鱼头一般清蒸为主 我喜欢吃煎过的鱼更香 便有了这新版剁椒鱼头 这也是第一次烧剁椒鱼头 味道真不赖 香辣上头 简单易上手

剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 半个 姜 1头
蒜 5瓣 剁辣椒 3勺
蒜苗 5根 料酒 2勺
春光灯笼椒 1勺 香葱 适量
小米椒 1个 啤酒 1罐

剁椒鱼头的做法

新手版剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

备香料 姜蒜末浇上热油 灯笼椒与剁椒混合 两种酱料混合
新手版剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

鱼头撒适量盐和料酒腌制20分钟 倒去血水
新手版剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

热锅冷油 鱼头煎至两面微黄
新手版剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

涂抹酱料 大火倒入一罐啤酒
新手版剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

中火加盖煮约10-15分钟 下蒜苗大火收汁
新手版剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

出锅 撒上小米辣辣

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-10

©本菜谱的做法由 吃饭饭-养胖胖 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 辣 剁椒味 姜汁味 香
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