糖醋小排

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常熟破烂王
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家庭版糖醋小排

糖醋小排的用料

猪小排骨 700g 油 100毫升
盐 4克 料酒 30毫升
小葱 适量 香醋 2汤匙
生抽 2汤匙 冰糖 100克
生姜 适量 八角

糖醋小排的做法

糖醋小排的做法图解1

步骤1

买回来的小排冷水下锅焯水，沥干水分备用，同时锅中加油，冰糖，小火炒，等到焦糖色的时候刚刚好
糖醋小排的做法图解2

步骤2

把沥干的排骨放入锅中煸炒，差不多等排骨都裹上糖油即可
糖醋小排的做法图解3

步骤3

加入料酒，生抽，葱姜，八角，一点点香醋，一点点老抽，少许的盐，加开水大火烧开，中小火半个小时左右，然后开锅把里面的葱姜八角等拿掉，大火收汁，加入一点点的鸡精，起锅撒上一点点白芝麻，和一两根葱丝，一盘美味的糖醋排骨就成功了，小伙伴们不妨一试！

糖醋小排的烹饪技巧

一定要大火收汁，不然少美观哦，色泽少好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-11 · 江苏省

©本菜谱的做法由 常熟破烂王 编写，未经授权不得转载
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