腌笃鲜

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小个子阿姨
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腊月里买了两条带皮五花肉自己腌了咸肉，就为了现在春笋上市做腌笃鲜，不比饭店的差

腌笃鲜的用料

咸肉 200克 春笋 4根
百叶结 20个

腌笃鲜的做法

腌笃鲜的做法图解1

步骤1

把所有食材准备好，咸肉切薄片，春笋切滚刀块
腌笃鲜的做法图解2

步骤2

食材分别焯水捞出放入砂锅（百叶结暂时不放），加入冷水，放姜，葱，料酒，大火煮开
腌笃鲜的做法图解3

步骤3

大火煮开小火慢炖二十分钟后放入百叶结（咸肉切薄片容易熟）
腌笃鲜的做法图解4

步骤4

放入百叶结再小火炖十分钟后关火撒入蒜叶就可以开吃啦，汤色奶白，百叶结吸收了咸肉的咸香味和春笋的竹香味，太美味了

腌笃鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-12 · 江苏省

©本菜谱的做法由 小个子阿姨 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 午餐 晚餐 煮 咸
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