全麦坚果欧包

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这款全麦坚果欧包特别适合春暖花开想要减脂的姐妹，面包不含糖热量也不高，用来夹火腿生菜做三明治也是极好的。
参与活动: #女神野餐指南#

全麦坚果欧包的用料

高筋粉 40克 开水 60g
高筋粉 340克 全麦粉 150克
盐 5克 鸡蛋 1个
水 300克 酵母 5克
黑芝麻 10克 黄油 20克
坚果 适量 蔓越莓 适量

全麦坚果欧包的做法

#女神野餐记#全麦坚果欧包的做法图解1

步骤1

高筋面粉40g，加入开水60g，拌匀成烫种面团，放冰箱冷藏2小时以上；
#女神野餐记#全麦坚果欧包的做法图解2

步骤2

准备好所需要的材料；
#女神野餐记#全麦坚果欧包的做法图解3

步骤3

面包桶中加入高筋面粉340g、全麦粉150g、盐5g、鸡蛋1个、水300g、酵母5g、黑芝麻10g、烫种，启动揉面模式；
#女神野餐记#全麦坚果欧包的做法图解4

步骤4

揉至光滑后加入黄油20g和坚果蔓越莓干适量，揉匀；
#女神野餐记#全麦坚果欧包的做法图解5

步骤5

进行一次发酵；
#女神野餐记#全麦坚果欧包的做法图解6

步骤6

排气后分成16份；
#女神野餐记#全麦坚果欧包的做法图解7

步骤7

滚成椭圆后松弛20分钟；
#女神野餐记#全麦坚果欧包的做法图解8

步骤8

按平剂子后低部按薄，卷起捏紧，搓成锥形；
#女神野餐记#全麦坚果欧包的做法图解9

步骤9

二次发酵后刷蛋液割口；
#女神野餐记#全麦坚果欧包的做法图解10

步骤10

送入烤箱，190度烤22分钟；
#女神野餐记#全麦坚果欧包的做法图解11

步骤11

取出放凉，柔软得很；
#女神野餐记#全麦坚果欧包的做法图解12

步骤12

切开组织不错

全麦坚果欧包的烹饪技巧

加了烫种可以保持欧包久放不久放不硬；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-17 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 加餐 拌 烤 卡士
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