清明螺，赛大鹅

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大厨一时兴起，非要炒螺蛳，还说清明时节螺蛳最肥美，成品还不错，自己做的很放心，干饭走起！
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赛大鹅的用料

螺蛳 400g 生姜 少许
味极鲜 适量 料酒 少许
韭菜 少许 食用油油 适量
小米辣 3个 干紫苏 适量
香叶 2片 干辣椒 3个
盐 适量

赛大鹅的做法

清明螺，赛大鹅的做法图解1

步骤1

小象买菜买的螺蛳，已经修剪过，加一点食盐泡一下，刚好去准备其他材料
清明螺，赛大鹅的做法图解2

步骤2

韭菜 小米辣 姜片 干辣椒 紫苏处理好后切盘备用。干紫苏用水泡过，有就添加，没有省略，看个人喜好，没买到葱花，用韭菜替代的。随意就好
清明螺，赛大鹅的做法图解3

步骤3

热水加姜片 料酒 辣椒，给螺蛳焯一下，这样不会有寄生虫了，吃起来更放心
清明螺，赛大鹅的做法图解4

步骤4

捞起来，洗净备用
清明螺，赛大鹅的做法图解5

步骤5

热油放入姜丝和其他配料
清明螺，赛大鹅的做法图解6

步骤6

放入螺蛳翻炒
清明螺，赛大鹅的做法图解7

步骤7

加盐、 味极鲜和适量水，煮一下更入味
清明螺，赛大鹅的做法图解8

步骤8

待水快干的时候放入韭菜
清明螺，赛大鹅的做法图解9

步骤9

起锅装盘，味道还不错

赛大鹅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-25

©本菜谱的做法由 小小栗happy 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 季节 春 清明
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