蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁

精品 独家
15.1万 浏览 4801 收藏
收藏
八鲜过海
八鲜过海
＋ 关注

作为一道美食，加拿大红鱼富含丰富的营养成分。它富含高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养物质，对身体健康非常有益。加拿大红鱼的肉质鲜嫩，口感细腻，即使简单的烹调方法也能带来极致的享受。
参与活动: #a2®紫白金® 吸收实力派 免费赢清空天猫购物车机会#

蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁的用料

加拿大红鱼柳 600克 芹菜 1根
熟杏仁片 30克 熟腰果 50克
无盐黄油 140克 盐 2克
黑胡椒粉 3克 白兰地 20ml
百里香 5克 蛋清 2个
芦笋 3根 大蒜 5克
稀奶油 80ml 清鸡汤 100ml

蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁的做法

#a2紫白金吸收实力派#蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁的做法图解1

步骤1

加拿大红鱼，俗称加拿大红石斑，是一种深海野生鱼类，肉质鲜嫩，口感绝佳。它具有通体鲜红的外观，外形漂亮，颜色喜庆。加拿大红鱼不仅美味营养，而且非常符合中国人的烹饪和消费习惯。将加拿大红鱼融入中国菜肴中，必将为你带来独特的饕餮盛宴。美食与文化的碰撞，让我们共同品味这道美味佳肴带来的无尽惊喜吧！
#a2紫白金吸收实力派#蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁的做法图解2

步骤2

芹菜和熟杏仁、熟腰果、加无盐黄油、撒黑胡椒粉及盐一起搅拌混合成糊状备用。
#a2紫白金吸收实力派#蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁的做法图解3

步骤3

在鱼皮上用刀划出间隔2cm，深度5mm的刀痕。
#a2紫白金吸收实力派#蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁的做法图解4

步骤4

将腌鱼料全部混合，均匀的涂抹在处理好的鱼肉上，腌制20分钟。
#a2紫白金吸收实力派#蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁的做法图解5

步骤5

腌制好的其中的一片鱼肉中心点上放上馅料成条状。
#a2紫白金吸收实力派#蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁的做法图解6

步骤6

将另一片鱼肉盖上。
#a2紫白金吸收实力派#蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁的做法图解7

步骤7

把釀好的鱼肉用保鲜膜包紧，卷成细卷状态。
#a2紫白金吸收实力派#蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁的做法图解8

步骤8

放入蒸汽蒸15分钟。
#a2紫白金吸收实力派#蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁的做法图解9

步骤9

将芦笋焯水后用冰块降温，保持绿色。锅中放入10g黄油放入大蒜头煸香，放入芦笋以及其余配料煮开。
#a2紫白金吸收实力派#蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁的做法图解10

步骤10

调味完成后，用均质机打碎，过滤后再次煮开刚入黄油快速搅拌乳化。
#a2紫白金吸收实力派#蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁的做法图解11

步骤11

蒸好的鱼肉去除保鲜膜，用无水黄油轻煎上色后，斜切成四块，一份两块，
#a2紫白金吸收实力派#蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁的做法图解12

步骤12

淋上芦笋汁即可。
#a2紫白金吸收实力派#蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁的做法图解13

步骤13

完成。

蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-27 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 辣 黑胡椒味 香 奶香味
上传我做的这道菜

蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #a2紫白金吸收实力派#蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #a2紫白金吸收实力派#蒸红鱼柳釀香芹杏腰果碎佐奶油芦笋汁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活