高蛋白、食补佳品❗️香卤澳洲牛腱‼️

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香卤澳洲牛腱子是一道十分受欢迎的卤菜，牛肉经过炖制之后口感软烂，而且非常入味。 牛腱子肉营养分析： 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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香卤澳洲牛腱的用料

澳洲牛腱子 1000克 葱姜 20克
鲜之绝鲜酱油 30克 蚝油 15克
料酒 20克 花椒粒 20粒
卤肉料包 1包 盐 15克
黄冰糖 20克

香卤澳洲牛腱的做法

高蛋白、食补佳品❗️香卤澳洲牛腱‼️#养生打卡#的做法图解1

步骤1

准备好澳洲牛腱子，提前泡在水中，泡出血水。
高蛋白、食补佳品❗️香卤澳洲牛腱‼️#养生打卡#的做法图解2

步骤2

锅中放冷水，放入牛腱子、料酒，煮开锅煮去血水。
高蛋白、食补佳品❗️香卤澳洲牛腱‼️#养生打卡#的做法图解3

步骤3

牛腱子冲洗干净，放入高压锅中，加入葱姜。
高蛋白、食补佳品❗️香卤澳洲牛腱‼️#养生打卡#的做法图解4

步骤4

加入鲜之绝鲜酱油、蚝油、料酒、花椒、黄冰糖、盐。
高蛋白、食补佳品❗️香卤澳洲牛腱‼️#养生打卡#的做法图解5

步骤5

加一个卤肉料包。
高蛋白、食补佳品❗️香卤澳洲牛腱‼️#养生打卡#的做法图解6

步骤6

加入水，盖盖儿，选择肉筋键，45分钟后就压好了。
高蛋白、食补佳品❗️香卤澳洲牛腱‼️#养生打卡#的做法图解7

步骤7

开盖儿继续炖煮20分钟。
高蛋白、食补佳品❗️香卤澳洲牛腱‼️#养生打卡#的做法图解8

步骤8

收汁后，味道更浓郁。
高蛋白、食补佳品❗️香卤澳洲牛腱‼️#养生打卡#的做法图解9

步骤9

切好牛肉，香卤澳洲牛腱子就上桌了！（焖一夜味道会更好）
高蛋白、食补佳品❗️香卤澳洲牛腱‼️#养生打卡#的做法图解10

步骤10

可以配上蒜汁儿，肉质细嫩鲜美，太美味了！

香卤澳洲牛腱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-29 · 北京市

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 蚝油味 香 酱香味
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