菠菜培根扭扭棒

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今天又做了咸滋滋的面包 其实想做蜂蜜坚果扭扭棒 但是不想出去采购 本着打扫冰箱的原则 这款味道丰富的扭扭棒就出炉啦 入口松软咸香 非常适合上班族当早餐
参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#

菠菜培根扭扭棒的用料

高筋面粉 200克 全麦面粉 50g
酵母 2.5克 盐 5克
水 190克 芝士 50g
培根 4片 菠菜 3颗
小番茄 12颗 欧芹大蒜盐 适量
黑胡椒 适量 食用油 适量

菠菜培根扭扭棒的做法

菠菜培根扭扭棒的做法图解1

步骤1

2.5克酵母用水化开 加入两种面粉和盐 面粉可以直接用250克高筋面粉 全麦面粉的比例不要超过50%
菠菜培根扭扭棒的做法图解2

步骤2

搅拌至无干粉状态 盖好盖子进行第一次水合 室温25度的话 半个小时 如果屋子里温度特别热 可以把面团放到冰箱进行水合
菠菜培根扭扭棒的做法图解3

步骤3

这时可以准备其他食材 小番茄对半切开 里面加入食用油 黑胡椒 欧芹大蒜盐（没有可不加 可以换成大蒜片和盐）搅拌均匀 放入烤箱 180度20分钟 培根切小块 菠菜切段 菠菜用开水烫一下 攥干水分 也可以不烫
菠菜培根扭扭棒的做法图解4

步骤4

半小时后面团已经有了延展性 这时进行第一次折叠 各个方向折叠一次 盖上盖子进行第二次水合 还是半个小时
菠菜培根扭扭棒的做法图解5

步骤5

第二次水合完成 面团已经可以拉扯出薄膜
菠菜培根扭扭棒的做法图解6

步骤6

将面团抻开 把所有食材放在面团上面 这里注意 小番茄要凉透再放入
菠菜培根扭扭棒的做法图解7

步骤7

面团包裹住馅料 可以将面团切成两三份 依次叠加在一起 包裹成新的面团 盖上盖子进行最后一次水合 依旧是半个小时
菠菜培根扭扭棒的做法图解8

步骤8

水合完成进行最后一次折叠 四边折进去收口 烘焙纸上多撒一些面粉 放上面团 面团表面也多撒一些面粉 慢慢拉扯成长方形
菠菜培根扭扭棒的做法图解9

步骤9

切成适合的大小 可以根据自己的烤箱大小来决定切多大
菠菜培根扭扭棒的做法图解10

步骤10

将每一条扭扭棒用烘焙纸隔开 盖上湿布 进行发酵 发酵到1.5倍大 40分钟到1个小时左右 发酵时间根据室温调整 也可以用烤箱的发酵模式 35度半个小时
菠菜培根扭扭棒的做法图解11

步骤11

烤箱230度预热5分钟 将发酵好的扭扭棒 放入烤箱 同样230度 烤15分钟
菠菜培根扭扭棒的做法图解12

步骤12

烤出来的扭扭棒很香 吃不完冷冻保存 吃前复烤一下就可以啦
菠菜培根扭扭棒的做法图解13

步骤13

外脆里软 咸香可口
菠菜培根扭扭棒的做法图解14

步骤14

口感和味道都超级丰富

菠菜培根扭扭棒的烹饪技巧

注意小番茄不要太多 水分较大会导致面团不容易成型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-31

©本菜谱的做法由 碳水大亨 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 烤 电器 香 蒜香味
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