烤麸牛腩煲

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烤麸牛腩煲的用料

牛腩 1000克 烤麸 300g
鱼露 100勺g 青、红椒 各2根
葱、姜、香菜 适量

烤麸牛腩煲的做法

步骤1

1.烤麸提前半小时热水泡发， 2.牛腩切块，冷水下锅焯水，加入姜片、料酒，水开后撇去浮沫，捞出备用。 3.青、红椒切圈，香菜切断备用。

步骤2

1.油热放入葱结、姜片、牛肉，炒至牛肉微焦后加入50g料酒、100g鱼露，然后倒入没过食材的开水。 2.水开后挑出葱结，将牛肉倒入高压锅炖煮，上气后煮30分钟。

步骤3

1.30分钟后将牛肉倒入炒锅，放入烤麸，用盐、糖调味，煮至烤麸完全吸收汤汁盛出，再撒上青红椒圈和香菜即可。

烤麸牛腩煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-01 · 山东省

©本菜谱的做法由 ~~~K 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 锅具 炒锅 苦 香菜味
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