养生花样馒头之双色开花馒头

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水尝无华
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以前蒸一次馒头都是吃十天半个月的，天天如一，馒头反复加热，裂皮变形，难看又难吃。 现在一次少蒸点，一顿或者两顿吃完，花样百变，馒头新鲜筋道，家里人抢着吃。
参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

双色开花馒头的用料

家宴馒头自发粉 160克 紫薯粉 3克
水 90克

双色开花馒头的做法

#春天的鲜味#养生花样馒头之双色开花馒头的做法图解1

步骤1

自发粉(不用另外加酵母粉)➕水➕紫薯粉和成光滑的紫色面团，分成大小均匀的小面剂。 自发粉➕水和成光滑的白色面团，分成大小均匀的小面剂。
#春天的鲜味#养生花样馒头之双色开花馒头的做法图解2

步骤2

白色面团擀开，包入紫薯面团(光滑面朝里)，团圆。 上面切十字花刀。
#春天的鲜味#养生花样馒头之双色开花馒头的做法图解3

步骤3

密封发酵至1.5倍大，大火烧开转中火，上汽后10分钟关火，焖5分钟。
#春天的鲜味#养生花样馒头之双色开花馒头的做法图解4

步骤4

紫薯双色开花馒头外形美观，个个开花，喧软香甜，一次发酵，做法简单，好看又好吃！
#春天的鲜味#养生花样馒头之双色开花馒头的做法图解5

步骤5

蓬松喧软。
#春天的鲜味#养生花样馒头之双色开花馒头的做法图解6

步骤6

嚼劲
#春天的鲜味#养生花样馒头之双色开花馒头的做法图解7

步骤7

成品
#春天的鲜味#养生花样馒头之双色开花馒头的做法图解8

步骤8

蓬松喧软

双色开花馒头的烹饪技巧

自发粉不用另外加酵母。 普通面粉需要加酵母。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-12 · 河南省

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
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