螺蛳汤热干面

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最后一套螺蛳粉的汤料配菜，用来与热干面的面条搭配。热干面也是武汉名小吃，不在当地，只能吃挂面版的热干面。都是方便面食品，又来看看武汉名小吃热干面之面与柳州名吃螺蛳粉之汤料配菜搭配，会擦出怎样的火花？ 酸醋会让绿叶菜的发黄，绿叶菜在汤中浸泡时间越久，颜色就越黄。还是喜欢鲜亮的绿色，那就把绿叶菜烫好以后放在一边，最后才放入碗中吧。这样，才能让它在入口之前保持亮丽的翠绿。依然把脆腐竹分成两拨，一拨放在汤里与配菜粉条一起混拌，另一拨则最后放在表面，让酥脆与柔软并存。 方便食品的特点就是快捷，一款带着浓郁柳州风味的热干汤面很快就出了锅。吃起来。。。。居然还不错！ 同样的汤料配菜，搭配不同的主食，呈现出不同的感觉。虽然均各有特色，并不厌恶，但相较之下，感觉还是红薯粉最佳。。。
参与活动: #打工人的健康营养餐#

螺蛳汤热干面的用料

螺蛳粉汤料配菜包 1套 挂面热干面 100克
白菜苔 4根 水 500毫升

螺蛳汤热干面的做法

#打工人的健康餐# 螺蛳汤热干面的做法图解1

步骤1

用料：螺蛳粉汤料配菜包1套，挂面热干面100克，白菜苔4根，水500毫升。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤热干面的做法图解2

步骤2

白菜苔洗净，去掉老叶，备用。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤热干面的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量清水，大火煮沸。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤热干面的做法图解4

步骤4

放入热干面，煮约3-5分钟左右。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤热干面的做法图解5

步骤5

捞出，控干水分，备用。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤热干面的做法图解6

步骤6

锅中另行倒入500毫升清水，大火煮沸。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤热干面的做法图解7

步骤7

放入白菜苔，煮至断生。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤热干面的做法图解8

步骤8

捞出，备用。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤热干面的做法图解9

步骤9

再将放入螺蛳粉的汤料包、配菜包、酸笋包中的汤汁配菜依次倒入水中，煮约1分钟。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤热干面的做法图解10

步骤10

再倒入煮好的面条，再次煮到沸腾。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤热干面的做法图解11

步骤11

倒入酸醋，熄火。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤热干面的做法图解12

步骤12

将腐竹包中的一半腐竹放入汤中，
#打工人的健康餐# 螺蛳汤热干面的做法图解13

步骤13

最后加入少许辣椒油，搅拌均匀。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤热干面的做法图解14

步骤14

倒入大碗。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤热干面的做法图解15

步骤15

最后将煮好的白菜苔，脆花生，以及剩下的脆腐竹摆放在表面，即可食用。

螺蛳汤热干面的烹饪技巧

食材的投放顺序可以根据自己想要的口感酌情调整。 面条煮制时间可以根据自己想要的口感酌情调整。 花生米最后放在碗中，可以保持酥脆的口感。 用水量可以根据自己的口味酌情增减，想味道浓郁一点可以按照说明只用350毫升水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-20 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 辣 午餐 晚餐 香
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