做个鲍鱼捞饭，食材搭配简单却很高级

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做个鲍鱼捞饭，简单食材搭配出高级感 鸡汤做底，调配出浓郁汤汁，富有回味无穷的层次感
参与活动: #打工人的健康营养餐#

做个鲍鱼捞饭的用料

冰鲜鲍鱼 8个 鸡腿 2只
油菜芯 4根 香菇 1朵
鲍鱼耗油汁 1勺 姜片 12片
淀粉 1勺 胡椒粉 3勺
生抽 1勺 盐 小半勺

做个鲍鱼捞饭的做法

#打工人的健康餐#做个鲍鱼捞饭，食材搭配简单却很高级的做法图解1

步骤1

准备食材：鲍鱼、鸡腿、香菇、油菜、葱姜、淀粉、鲍鱼汁蚝油
#打工人的健康餐#做个鲍鱼捞饭，食材搭配简单却很高级的做法图解2

步骤2

处理食材：鲍鱼用的是冰鲜的处理好的半成品，切什字花刀，鸡腿剁成块儿
#打工人的健康餐#做个鲍鱼捞饭，食材搭配简单却很高级的做法图解3

步骤3

冷水放入鸡块、姜片、胡椒粉，大火烧开煮2分钟，在凉水冲洗干净冲凉冲透
#打工人的健康餐#做个鲍鱼捞饭，食材搭配简单却很高级的做法图解4

步骤4

另起锅加水，放入鸡块、香菇、姜片，大火烧开
#打工人的健康餐#做个鲍鱼捞饭，食材搭配简单却很高级的做法图解5

步骤5

转中小火煮20分钟成鸡汤备用
#打工人的健康餐#做个鲍鱼捞饭，食材搭配简单却很高级的做法图解6

步骤6

另起锅加水烧开，加入盐和油，放入油菜煮10来秒，捞出放凉备用
#打工人的健康餐#做个鲍鱼捞饭，食材搭配简单却很高级的做法图解7

步骤7

过滤鸡汤到汤锅内
#打工人的健康餐#做个鲍鱼捞饭，食材搭配简单却很高级的做法图解8

步骤8

放入葱、生抽、鲍鱼汁蚝油和胡椒粉，煮1分钟捞出葱丝
#打工人的健康餐#做个鲍鱼捞饭，食材搭配简单却很高级的做法图解9

步骤9

放入盐进行最后的调味 放入鲍鱼煮至花刀裂开盛出备用
#打工人的健康餐#做个鲍鱼捞饭，食材搭配简单却很高级的做法图解10

步骤10

摆盘：小碗扣出米饭，摆放好鲍鱼和油菜
#打工人的健康餐#做个鲍鱼捞饭，食材搭配简单却很高级的做法图解11

步骤11

汤汁内淋入淀粉，调整好浓稠度
#打工人的健康餐#做个鲍鱼捞饭，食材搭配简单却很高级的做法图解12

步骤12

淋在食材上就好啦
#打工人的健康餐#做个鲍鱼捞饭，食材搭配简单却很高级的做法图解13

步骤13

连小喵都被馋到啦
#打工人的健康餐#做个鲍鱼捞饭，食材搭配简单却很高级的做法图解14

步骤14

汤汁浓郁，富有回味无穷的层次感 这一口吃下去～美翻

做个鲍鱼捞饭的烹饪技巧

①偷个懒用了处理好的冰鲜鲍鱼使烹饪更简单，如果是新鲜鲍鱼，多加一步处理鲍鱼即可 ②鸡汤做底，使汤汁更鲜美并富有层次感 ③其它配料调料都极简，尽显高级感且口味醇正
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-22 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 锅具 汤锅 午餐 晚餐
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