糖醋青花鱼

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香醋（无色素） - 原产意大利香醋，由葡萄酒和发酵葡萄汁酿制而成，微生物发酵，酸度为6°。酸甜不涩，醋香浓郁，适合与高品质橄榄油制作沙拉酱，可以用来制作沙拉、中式凉拌菜或者给凉面调味，也可用来腌制肉类，或与饺子搭配食用。

糖醋青花鱼的用料

冠利香醋 3勺 青花鱼 3条
玉米淀粉 小半碗 白糖 1小勺
生抽 3勺 蒜 5瓣
紫苏叶 少许 花椒粒 少许
盐 适量 姜 3片
料酒 2勺 小米椒 3颗
葱花 适量

糖醋青花鱼的做法

糖醋青花鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材；
糖醋青花鱼的做法图解2

步骤2

青花鱼洗好后用厨房纸吸一下水分；
糖醋青花鱼的做法图解3

步骤3

热锅热油将花椒粒和盐小火炒香，倒入碗中，再倒入料酒和姜末腌制十分钟；
糖醋青花鱼的做法图解4

步骤4

再撒上薄薄一层的玉米淀粉；
糖醋青花鱼的做法图解5

步骤5

锅中倒入食用油加热，开始炸鱼块，炸至金黄捞出；
糖醋青花鱼的做法图解6

步骤6

食用油倒出来一些，加入白糖小火熬出焦糖色；
糖醋青花鱼的做法图解7

步骤7

加入姜末、蒜末、紫苏叶、小米辣炒香；
糖醋青花鱼的做法图解8

步骤8

加少许开水、生抽和醋调味，倒入鱼块焖煮五分钟，收汁撒葱花即可。
糖醋青花鱼的做法图解9

步骤9

焦香出锅～
糖醋青花鱼的做法图解10

步骤10

太下饭了！～

糖醋青花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-22

©本菜谱的做法由 KUEHNE德国冠利 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 酸 微酸 甜
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