云南/青椒炒鸡脚筋

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鸡脚筋富含丰富的蛋白质和膳食纤维，在市面上真的很难找到，偶尔碰上一次，果断购买，搭配青椒一起炒，Q弹爽脆，非常下饭。
参与活动: #打工人的健康营养餐#

青椒炒鸡脚筋的用料

鸡脚筋 适量 青椒 3个
蒜瓣 4瓣 生抽 少许
老抽 少许 料酒 适量
蚝油 少许 食用油 少许
盐 适量克

青椒炒鸡脚筋的做法

云南/青椒炒鸡脚筋的做法图解1

步骤1

准备好鸡脚筋，青椒和大蒜。
云南/青椒炒鸡脚筋的做法图解2

步骤2

鸡脚筋洗干净，放入清水锅里焯水5分钟,煮出血水，清水中加入少量料酒。
云南/青椒炒鸡脚筋的做法图解3

步骤3

焯水的鸡脚筋捞出来，用清水冲洗干净泡沫。
云南/青椒炒鸡脚筋的做法图解4

步骤4

在鸡脚筋焯水的同时，将青椒洗干净斜切片，大蒜切片备用。
云南/青椒炒鸡脚筋的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量油，放入蒜片炒香。
云南/青椒炒鸡脚筋的做法图解6

步骤6

加入鸡脚筋翻炒干水份，然后放入少量料酒和生抽。
云南/青椒炒鸡脚筋的做法图解7

步骤7

耗油1茶匙，大火翻炒上色。
云南/青椒炒鸡脚筋的做法图解8

步骤8

加入小半碗水，改中火焖20分钟左右。
云南/青椒炒鸡脚筋的做法图解9

步骤9

当鸡脚筋焖至汤汁减少微干的时候，放入青椒，改大火翻炒均匀至青椒断生。
云南/青椒炒鸡脚筋的做法图解10

步骤10

出锅前放入适量盐，翻炒均匀入味。
云南/青椒炒鸡脚筋的做法图解11

步骤11

出锅装盘，上桌，超级下饭。

青椒炒鸡脚筋的烹饪技巧

1.炒鸡脚筋前先煮去血水，冲去泡沫，可以很好的去除腥味。 2.加料酒可以提味去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-28

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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