烧椒茄子/皮蛋

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烧椒茄子的用料

茄子 蒜末
螺丝椒 二荆条
姜末 盐
醋 生抽

烧椒茄子的做法

步骤1

茄子上锅蒸软。辣椒去籽，蒜，放入锅里中火干烧

步骤2

烧椒、烧蒜，和姜切碎，热油淋，加点盐

步骤3

料汁加入盐，生抽，醋（稍多），豉油。手撕茄子，加入烧椒酱

烧椒茄子的烹饪技巧

1. 茄子蒸之前不能剥皮，切开不能泡水太久，否则蒸不软且口感大大下降。 2.烧椒要现做，最能保持香味。 3.皮蛋同样调料，少一点醋，加一点糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-29

©本菜谱的做法由 xypeda 编写，未经授权不得转载
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