果酱点心曲奇（Jam drops）

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西点（餐）厨师老林
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Jam drop cookie（果酱点心曲奇）是一种传统的饼干，通常由饼干面团制成，中间凹陷处填有果酱。这款饼干在烤制后外部酥脆，内部柔软，并且带有果酱的甜美味道。它是一种经典的甜点，常常出现在下午茶或休闲时光中。 图片中显示的是2倍菜谱的量。
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果酱点心曲奇的用料

黄油（软化） 80克 细砂糖 65克
牛奶 30克 香草精 3克
自发粉 120克 吉士粉 64克
草莓果酱 30克

果酱点心曲奇的做法

果酱点心曲奇（Jam drops）的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，并打开烤箱预热180摄氏度。
果酱点心曲奇（Jam drops）的做法图解2

步骤2

将软化后的黄油和糖放入一个金属小盆内。
果酱点心曲奇（Jam drops）的做法图解3

步骤3

打发至质地蓬松并且呈淡奶油色。
果酱点心曲奇（Jam drops）的做法图解4

步骤4

加入牛奶和香草精并搅拌均匀。
果酱点心曲奇（Jam drops）的做法图解5

步骤5

另取一个盆，放入筛好的自发粉和吉士粉，并搅拌均匀。
果酱点心曲奇（Jam drops）的做法图解6

步骤6

将其倒入刚刚打发好的小盆中并搅拌均匀。
果酱点心曲奇（Jam drops）的做法图解7

步骤7

用手将其轻轻地揉成一个柔软的面团。
果酱点心曲奇（Jam drops）的做法图解8

步骤8

用一个圆形的汤勺，取出一平勺的面团并放在事先铺好烘焙纸的烤盘上， 以此类推，间隔约3厘米。
果酱点心曲奇（Jam drops）的做法图解9

步骤9

然后取一个木勺，用其勺柄的末端在每个圆形的面团上压出一个圆形的，深度大约为面团的一半左右的凹陷。
果酱点心曲奇（Jam drops）的做法图解10

步骤10

将果酱倒入装有圆孔裱花嘴的裱花袋中，将其填满圆形的凹陷。
果酱点心曲奇（Jam drops）的做法图解11

步骤11

全部填完。 送入预热好的烤箱烤15分钟。
果酱点心曲奇（Jam drops）的做法图解12

步骤12

烤好后取出放在架子上晾凉。
果酱点心曲奇（Jam drops）的做法图解13

步骤13

上盘。
果酱点心曲奇（Jam drops）的做法图解14

步骤14

可以享用你的下午茶了。

果酱点心曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-30

©本菜谱的做法由 西点（餐）厨师老林 编写，未经授权不得转载
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