低糖绿豆糕

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每年都会做的解暑小甜品，桂花味的绿豆糕。用太古罗汉果烘焙食品用糖制作，热量更低啦！全手工制作，完全没有任何添加剂！唯一的缺点是保存时间短，推荐三天内吃完。这款记得好像一直没出过视频教程，这次补上。 PS（请认真看完）： 1. 脱皮绿豆网上容易买的到，记得提前8小时用清水浸泡。 2. 蒸好的绿豆用料理机打碎，桂花糖水可以加在绿豆里一起打碎或者在炒制的时候加入。 3. 绿豆糕要炒到不粘刮刀的状态下才可以关火。 4. 炒好的绿豆糕记得包上保鲜膜，戳几个洞透气，要不然容易干。 5. 等绿豆糕完全放凉了再压入模具。
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低糖绿豆糕的用料

太古罗汉果烘焙食品用糖 60克	脱皮绿豆 200克
玉米油 20克	干桂花 4克
清水 150克

低糖绿豆糕的做法

步骤1

1. 脱皮绿豆网上容易买的到，记得提前8小时用清水浸泡。

步骤2

2. 大火蒸40分钟。

步骤3

3. 来做桂花糖水，清水、太古罗汉果烘焙食品用糖、干桂花4克中火煮开。

步骤4

4. 煮大概2-3分钟，桂花吸收水分，糖水颜色变黄的时候关火。

步骤5

5. 把蒸好的绿豆和桂花糖水放进料理机里。

步骤6

6. 打成泥。

步骤7

7. 打成泥的绿豆糊加入玉米油。

步骤8

8. 不停翻炒，直到不粘刮刀就可以关火了。

步骤9

9. 炒好的绿豆糕很烫，装到一个盆里，迅速盖上保鲜膜，扎几个孔透气，让它自然放凉。

步骤10

10. 完全放凉以后，称50克（按照模具）一个的分量，分团后压出形状。

步骤11

11. 这个配方大概能做10个左右。

步骤12

12. 冰镇后品尝，赏味期短（3天）尽快食用。

低糖绿豆糕的烹饪技巧

1. 脱皮绿豆网上容易买的到，记得提前8小时用清水浸泡。 2. 蒸好的绿豆用料理机打碎，桂花糖水可以加在绿豆里一起打碎或者在炒制的时候加入。 3. 绿豆糕要炒到不粘刮刀的状态下才可以关火。 4. 炒好的绿豆糕记得包上保鲜膜，戳几个洞透气，要不然容易干。 5. 等绿豆糕完全放凉了再压入模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-07

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